Вегетарианское мясо

Теперь наслаждаться мясом смогут даже убежденные вегетарианцы. Специальное вегетарианское мясо было создано европейскими учеными. Этот продукт состоит из овощей на 100%, но по вкусу и на вид напоминает настоящее мясо.

Создано искусственное мясо было в рамках проекта под названием «LikeMeat». В создании специфического продукта принимали участие ученые, представляющие Венский Университет природных ресурсов и наук о жизни, Университет Вагенингена и одиннадцать компаний, которые занимаются продуктами питания.

Флориан Уайльд, представляющий Институт Фраунгофера, выступил в качестве инициатора проекта «LikeMeat» и рассказал, что с экологической точки зрения производство «овощного мяса» безопасно. Выпускать вегетарианский «мясозаменитель» планируется в промышленных масштабах, стоимость его обещает быть доступной, а срок хранения – длительным.

В лабораторных условиях уже удалось создать мясо из овощей, оно было произведено на прототипе соответствующей фабрики. На фабрике производится сантиметровые листы мяса, которым можно придавать необходимую форму.