Рецепт Айриш кофе

Автором рецепт а Айриш кофе является бармен аэропорта Шеннон, расположенного в Ирландии.
За основу он взял старинный ирландский напиток – чай с виски, но чай заменил на кофе, добавил сахар, а сверху слой взбитых сливок. Для того чтобы посетители смогли оценить цветовой контраст коктейля, Джо стал подавать его бокале на ножке.

Покойный журналист Стентон Делаплейн из «Сан-Франциско Кроникл» перенес этот напиток в свой любимый бар «Буэна Виста» в Сан Франциско. До сих пор стену этого бара украшает бронзовая табличка, напоминающая о том, что первый «Айриш кофе» был приготовлен здесь в 1952 году. Сегодня в этом баре ежедневно приготавливается и продается более 2000 порций «Айриш кофе» («Ирландского кофе»).

Состав:
2 чайные ложки жженого сахара
50 мл ирландского виски
100 мл горячего кофе
20 мл взбитых сливок

Как готовить:
Влить виски в фужер, всыпать сахар и размешать. Добавить горячий кофе и еще раз перемешать серебряной ложечкой. По выпуклой стороне ложки осторожно влить поверх напитка слой взбитых сливок. Не перемешивать.

Другие кофейные напитки с алкоголем:
Существует немало других послеобеденных кофейных напитков с алкоголем. «Кофе ройоль» (Royole Coffee) делают с коньяком, а «Итальянский кофе» (Italian Coffee) с ликером «Стрега». «Кофе Колипсо» (Calypso Coffee) подают с ликером «Тиа Мориа», о «Кофе Мехико» (Mexican Coffee) - с ликером «Калуа». В «Карибский кофе» (Caribbean Coffee) добавляют ром, о в «Ройал минт кофе» (Royal Mint Coffee) - шоколадный ликер «Ройол минт» (Royol Mint Chocolate Liqueur).

Все эти напитки готовятся тем же способом, что и «Айриш кофе» («Ирландский кофе»).