Рецепт Пинаколада .

Рецепт Пинаколада

Правильное название напитка - «Пинья колада», (с испанского - фильтрованный ананас), но в русскоязычных странах название упростили до «пинаколада», соответственно и мы будем называть этот коктейль так же.
Пинаколада самый популярный коктейль из всего семейства «колада». Родина напитка Пуэрто-Рико, пуэрториканцы так гордятся этим обстоятельством, что даже объявили пинаколаду национальным напитком.
Если с родиной напитка все понятно, то на авторство претендуют сразу два человека. Первый это бармен Рамон Марреро Перес который утверждает, что впервые приготовил Пинаколаду в 1951 г. Второй кандидат - Дон Рамон Портас Мингот из бара «Ла Баррачина», заявивший, что создал коктейль в 1963 г. Разрешить этот спор очень сложно, так как обычно новый рецепт коктейля создатель записывает лишь после того, как он станет популярным, а это не так быстро.

Надежный помощник на кухне соковыжималка gorenje от интернет магазин Fotos.ua

Коктейль Пинаколада

Состав Пинаколады

Ингредиентами для коктейля служат три составляющие: ром, кокосовое молочко и ананасовый сок. Некоторые бармены используют консервированный ананасовый сок, другие предпочитают свежевыжатый, третьи добавляют не только сок, но и мякоть ананаса, измельченную в блендере.

Эталонный состав:
белый ром – 30 мл
кокосовое молочко – 30 мл
ананасовый сок – 90 мл
колотый лед

Как вы уже поняли, наряду с классическим рецептом, существует множество его вариантов, вот некоторые из них:
Девственная Пинаколада – все тоже самое, но без рома;
Чи Чи – в качестве алкогольной составляющей используют водку;
Амареттоколада - ром Бакарди, ликеры Амаретто Дисаронно Ориджинале и Крем Дикоко, ананасовый сок;
Майами Вайс – смешать пинаколаду и Клубничный Дайкири в равных пропорциях.

Как готовить:
В шейкер насыпать лед, влить все ингредиенты и хорошо взбить. Не процеживая перелить коктейль в высокий бокал. В качестве украшения традиционно используют тонкий ломтик свежего ананаса, с коктейльной вишенкой. Подавать с соломинкой.
Советы:
Пинаколада должна быть нежной, однородной без комочков. Крайне важно использовать свежий и обязательно спелый ананас. Готовый коктейль должен быть белоснежным, без разделения на слои. Некоторые бармены используют для приготовления Пинаколады два вида рома - светлый и темный.
Если у вас есть желание сделать коктейль более густым, избежав при этом излишней зернистости, используйте консервированный ананас. Такие плоды мягче, и их проще измельчить в блендере.

Комментарии   

0 #2 Crazy horse 10.12.2013 06:59
Цитирую Алина:
А мы летом пили коктейль - дыня колада! Только не смейтесь, это изобретение Киевских рестораторов, вкусное и очень оригинальное. Как я понимаю, ингредиенты все те же, но ананасовый сок заменяют дынным, и самое интересное – подают коктейль в маленькой дыне, из которой вырезана сердцевина.

Дыню не в коем случае нельзя мешать со спиртным, на следующий день будет очень тяжко.
Цитировать
+5 #1 Алина 09.12.2012 09:20
А мы летом пили коктейль - дыня колада! Только не смейтесь, это изобретение Киевских рестораторов, вкусное и очень оригинальное. Как я понимаю, ингредиенты все те же, но ананасовый сок заменяют дынным, и самое интересное – подают коктейль в маленькой дыне, из которой вырезана сердцевина.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…