Применение специй
Все секреты Востока раскрываются с помощью неподражаемых ароматов разнообразных специй. Они обладают не только вкусовыми, но и целебными свойствами, о чем было известно древним лекарям.
Истинные мастера знают, что хранить специи вместе нельзя, иначе их запахи смешаются и испортятся. Правильно и удобно положить их в набор баночек для специй и подписать каждую баночку, чтобы их не перепутать. Preta предлагает широкий выбор приспособлений для хранения специй на любой вкус.
Специи и приправы: их применение
С Древних времен специи и приправы широко использовались в кулинарии. Сегодня они не утратили своего значения. Именитые повара, правильно используя приправы и специи в своих блюдах, могут создавать кулинарные шедевры. С помощью специй можно изменить цвет блюда и даже сохранить его на длительный срок.
Эти вещества используются не только в кулинарии, но и в медицине, парфюмерии и косметике.
Специя шафран: применение
За тонкий, приятный аромат и большую стоимость этот индийский цветок называют королем пряностей. Шафран является сильным красителем и очень яркой специей, отличающейся сладковато-горьким вкусом.
Уникальна эта специя и тем, что для придания необходимого аромата или цвета достаточно взять минимальное количество шафрана.
Восточные гурманы используют эту пряность повсеместно: от выпечки до мясных блюд. С его помощью можно окрасить бульон из курицы или морепродуктов, приготовить отменный плов или крем для торта. Даже кофе или чай с молоком приобретают необычайный аромат благодаря этой уникальной пряности.
Шафран способствует ускорению метаболизма, улучшает работу сердца и пищеварительной системы, очищает кровь и печень, обладает противопаразитарными свойствами.
Специя куркума: применение
Эта чудесная приправа благодаря своему ярко-желтому цвету и свежему аромату широко используется в кулинарии. Куркуму добавляют в торты, применяют в производстве напитков. С помощью этой специи можно приготовить чудесные ароматные супы-пюре, соусы и другие горячие блюда. А благодаря дешевизне куркумой можно с легкостью заменить дорогой шафран.
Природные свойства куркумы бесценны. Ведь она содержит все основные микроэлементы, а также обладает антибактериальными свойствами. Она активизирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает микрофлору кишечника, поможет в лечении многих хронических заболеваний.