Основные правила ресторанной безопасности
Частые командировки, деловые встречи, переговоры совсем не оставляют времени, чтобы пообедать дома. Поэтому приходится питаться в ресторанах и кафе и естественно возникает вопрос – а не повредят ли бесконечные трапезы фигуре?
Чтобы избежать излишних разочарований по поводу фигуры, достаточно придерживаться следующих правил ресторанного питания:
• Стакан минералки. Начать обед рекомендуется со стакана воды. С помощью такого "маневра" можно легко избавиться от жажды. Поэтому за обедом можно будет обойтись без вина.
• Хлеб. На голодный желудок рекомендуется съесть кусочек хлеба весом 50 г. Желательно делать это не спеша. В этом случае мозгу поступит сигнал, что организм получил сложные углеводы, и активируется центр насыщения. Это позволит избежать переедания.
• Роль аперитива. Аперитив предназначен для того, чтобы разжечь аппетит. В данном случае задача заключается в том, чтобы его немного снизить. С помощью вина, крепких алкогольных напитков, ликеров и даже фруктовых соков можно усилить чувство голода. А вот стакан томатного сока в качестве аперитива будет в самый раз, так как практически не содержит сахар. Однако он противопоказан людям, страдающим язвенной болезнью или гастритом (во время обострения). В этом случае стоит ограничиться стаканом минеральной воды.
• Исключить заправку. Большинство считают салаты здоровой пищей. Однако это большое заблуждение. Лучше заказать не заправленный салат. А затем уже по вкусу заправить его оливковым маслом, уксусом и специями, , которые имеются на столах практически в любом ресторане или кафе.
• Меню. Заказывая блюда, предпочтение лучше отдать рыбе и морепродуктам, чем мясу. Также лучше выбрать блюда гриль, нежели блюда, которые дополняют изысканные соусы. Никакой картошки фри, макарон или риса - только овощи! Зато овощные супы, рагу и запеканки можно смело заказывать. Например, можно заказать французское блюдо касуле, которое состоит из фасоли и овощей с добавлением кусочков постной ветчины и колбасы. Во Франции это блюдо заменяет полноценный обед, поэтому к нему уже не подают салаты, супы и второе.
Чтобы избежать проблем, касающихся лишнего веса, стоит отказаться от такого модного на сегодняшний день блюда - сырной тарелочки. Это относится и к десертам. Если чувство голода все же осталось, то можно побаловать себя мороженым, фруктами, сорбетом или фруктовыми салатами. Это принесет больше пользы, чем съеденное пирожное или булочка.