Дорого яичко ко Христову дню
В этом году православный праздник Пасхи выпадает на первое мая. За долгие годы он перестал быть исключительно религиозным праздником, и даже те, кто скептически относится к религии, с удовольствием готовят традиционные для праздника блюда, самым главным из которых является яйцо. И неспроста.
Еще до христианства яйцо было символом Создателя, тем, из чего появился весь мир. В легендах и сказаниях Древнего мира можно найти множество легенд о яйце как символе, от которого пошла жизнь. У славян яйцо воплощало силу земли, ее плодородие и рождение нового мира. Согласно одной из легенд Древнего Рима в день появления на свет императора Марка Аврелия, в императорском курятнике нашли яйцо в крапинку, что было истолковано жрецами, как благоприятное предзнаменование. И правда, Марк Аврелий стал не только талантливым императором, но и известным философом, оставив после себя 12 книг по философии. Христиане же предпочитали красить яйца исключительно в красный цвет, как память и дань Христу, распятому на кресте, и искупившему своей кровью грехи всего человечества. Еще одна легенда рассказывает о пире, который горожане устроили после смерти Христа. Один из его последователей сказал, что умерший воскреснет на третий день. Данное замечание было с насмешкой встречено хозяином, который сказал, что уж скорее жареная курица оживет и яйца покраснеют. Сразу же после его слов яйца покраснели, а курица ожила.
И по сей день яйца являются одним из символов Пасхи. Благодаря современным технологиям, разукрашивать их стало намного проще и интереснее. Раньше яйца красили в красный и красно-коричневый, но потом стали применять и другие цвета. Известно множество способов покраски яиц, от варки в луковой шелухе, ромашке, куркуме, кофе и чае, до применения различных пищевых красителей и термоэтикеток.
При варке яиц для окрашивания, стоит знать несколько особенностей.
1.Если они хранились в холодном месте, то нужно час – полтора подержать их при комнатной температуре. Затем осторожно помыть в мыльной воде и просушить.
2.При варке яиц нужно добавить в воду соль , чтобы избежать трещин, но если они все таки появились не беда: украсьте такие яйца различными наклейками из пасхальных наборов и цветными ленточками.
3.Решили воспользоваться магазинными красителями-выбирайте яйца белого цвета и не забудьте перед окрашиванием протереть их спиртом или водкой, так краска лучше ляжет. Сейчас в продаже имеются наборы перламутровых красок. Они состоят из двух частей – густой и жидкой. При использовании жидкую часть лучше слить, а густую нанести по две-три капли на уже окрашенные яйца - они будут еще красивей. Современные термопленки с яркими разнообразными рисунками очень красивы, к тому же прекрасный результат достигается легко и быстро. Но и здесь существует несколько хитростей: яйца нужно выбирать крупные, иначе края украшения будут неаккуратными, этикетка должна располагаться на яйце ровно и симметрично, а вода для закрепления пленки почти кипеть. Не забудьте еще, что в термопленке яйца не дышат, поэтому могут быстро испортится даже в холодильнике, поэтому рекомендуется есть их сразу. После окраски и украшения, яйца можно сложить в небольшую корзиночку, украшенную зеленью, цветами или лентами или уложить их на красивом блюде вокруг кулича. До революции специально к пасхальному столу выращивали кресс-салат либо проращивали овес и разноцветные яйца очень эффектно смотрелись на такой зеленой лужайке. Такую красоту можно вырастить ее и сейчас: на плоское блюдо уложите тонкий слой ваты, смочите ее водой и насыпьте семена овса. Сверху накройте еще слоем влажной ваты и поставьте в теплое место. Не забывайте поливать! Через неделю зеленый газон вам обеспечен.