История о сосисках и сардельках

Что такое сосиски и сардельки знают все без исключения. Это один из самых распространенных и любимых многими потребителями продукт легкого приготовления. Еще это прекрасное готовое блюдо на завтрак. Сосиски и сардельки совсем не трудно хранить и еще проще готовить – их можно либо отварить, либо обжарить.

И сейчас почти невозможно представить нашу жизнь без этих мясных полуфабрикатов.

Они выручают тогда, когда необходимо быстро приготовить что-нибудь сытное, вкусное и горячее. Благодаря своей легко доступности эти аппетитные продукты мясной промышленности очень популярны среди всех слоев населения. Статистика утверждает, что потребляют этот вид продукции около 80% покупателей.

Самые первые сосиски были сделаны еще очень давно – две тысячи лет назад, а может быть и раньше. Первое упоминание подобного блюда нашлось в одной древнегреческой пьесе, которая была написана в 500 году до н.э. А само слово «сосиска» происходит от французского «saucisson» сосиссон.

Самая первая сосиска такой, какой мы ее знаем сейчас, была сделана Йоханном Георгом Ланером в 1805 году в баварском городе Гассельдорф. Еще в 1804 году Ланер обучился нелегкому ремеслу мясника во Франкфурте, а потом переехал в Вену и смог открыть собственную мясную лавку. Уже год спустя он представил покупателям свое новое изобретение – настоящую сосиску, которую он называл венской или франкфуртской.

А позже местные жители этому гениальному мяснику установили памятник настоящий монумент около двух метров высотой. На нем закреплена бронзовая доска, где изложена истории сосиски.

Немного истории о сосисках и сардельках сосиски

Новый мясопродукт стал необычайно популярен в Австрии и Германии. Так как на производство сосисок шло не только мясо второго сорта, но и сухожилия, стоили они весьма дешево, и даже простой люд мог иногда позволить себе их покупать. Однако в России сосиска не была столь доступна для простонародья. Владельцы большинства колбасных лавок – русские немцы – не желали опускаться до производства второсортной дешевой пищи, а потому делали сосиски из такого же отборного мяса высшего сорта, как и твердокопченые колбасы.

В Петербурге и Москве стоимость сосисок порой превышала цену некоторых «благородных» колбас.

История сардельки также берет свое начало в Баварии. Около 150 лет назад владелец одного кабачка на Мариенплац, которого звали Зепп Мозер, догадался начинить свиные кишки фаршем из перемолотого мяса свинины и говядины, смешанного с петрушкой и луком. После отварил изделие в подсоленной воде.

Таким образом, получилась сарделька!