Полезны ли экзотические блюда
В странах Европы и Америки довольно часто люди используют в пищу такие грибы, как сморчки. Казалось бы, довольно безопасный и известный гриб, долгое время он считался съедобным, и многие наши соотечественники ранней весной ищут именно эти грибы, a потом готовят из них вкуснейшие яства.
Но последние исследования в данной области доказали, что сморчки, a также похожие на них строчки, содержат ядовитые вещества. И прежде всего, при употреблении таких грибов, страдает селезенка человека, ибо содержащаяся в грибах гельвелловая кислота разрушает клетки органа. Строчек же, относится к классу ядовитых грибов, поскольку содержит отравляющее вещество, такое же как у бледной поганки.
Если все же вы решитесь на подобный кулинарный эксперимент, следует варить грибы по 40 минут, 2 раза меня воду, при этом тщательным образом сливать воду и промывать грибы проточной водой.
В ресторанах японской кухни самый популярный деликатес, несомненно, рыба фугу, или рыба-собака. В некоторых частях этой рыбы содержится опаснейший яд нервно-паралитического действия. Иглобрюх (как по-другому называют фугу) частенько заказывают в заведениях страны восходящего солнца. Хотя даже прикасаться к этой рыбке незащищенными руками весьма опасно. При приготовление данного деликатеса к повару предъявляют самые строгие и жестокие требования. Специалист должен пройти специальное обучение и сдать очень строгий экзамен. Еще бы ведь от еды только одной такой рыбы может пострадать дo 40 человек, a противоядия дo сих пор не нашли.