Диета как компонент здоровья.
Что же такое диета? В обывательском понимании - это уменьшение количества съеденной пищи, а иногда и полный отказ от еды. Но не стоит быть столь категоричным. Диета - это целый комплекс приемов в сфере питания, который позволяют улучшить и сохранить здоровье. Диета включает в себя тщательно подобранное соотношение всех необходимых веществ, соответствующее потребностям организма, который находится в тех или иных условиях. В медицине, особое внимание уделяют питанию пациента при патологиях различных систем и органов. Каждый грамотный врач помимо лекарственных средств, уделит большое внимание питанию при недуге. Например, при патологии моче выделительной системы и гастроэнтерологических проблемах, диеты будут кардинально отличаться.
В медицине выделяют так называемые столы - это лечебно-оздоровительный рацион при заболеваниях. Выделяют 15 столов, каждый из которых назначается врачом и рекомендуется пациенту.
В нашей стране очень высокая смертность от кардиологических заболеваний, но мало кто знает, что именно диетой возможно значительно уменьшить риск развития «сосудистых катастроф». Остановимся на питании при гипертонической болезни. На первом месте стоит снижение использования в пищу соли. Именно это соединение способно удерживать жидкость в организме, тем самым увеличивать объем циркулирующей крови и, следовательно, вести к повышению цифр артериального давления. Также натрий влияет на чувствительность артериол к агентам, влияющим на их спазм, приводит к патологическому перераспределению ионов на мембране клеток. Можно сделать вывод, диета с ограничением употребления поваренной соли может реально дополнить лечение гипертоничесской болезни. Необходимо отметить, что рацион при сердечно-сосудистых заболеваниях должен быть направлен и на снижение веса, но никакой речи об отказе от пищи идти не должно. Продукты при таком образе питания должны содержать минимум легкоусвояемых углеводов, насыщенных жиров, продуктов, насыщенных животными жирами. Стоит отдавать предпочтение частому употреблению пищи небольшими порциями, в продуктах должны преобладать «медленные углеводы», полиненасыщенные жиры, которыми богата рыба, белок. Пища должна содержать весь комплекс витаминов, особенно группы В, магний, фолаты, витамины-антиоксиданты.
Питание лиц пожилого возраста имеет свои особенности, в связи с частой атонией, недостатком ферментного аппарата организма, пища должна быть легкоусвояемой и богатой питательными веществами и учитывать имеющиеся заболевания. Особняком стоит питание беременных женщин, главный принцип - частое, дробное, богатое всеми необходимыми веществами для формирующегося эмбриона (плода), это фолиевая кислота, витамины различных групп, обязательно белки, а от быстро усвояемых углеводов лучше отказаться.
Из выше сказанного можно сделать вывод, диета - это необходимый компонент здоровья, правильно подобранный рацион с учетом особенностей организма может не только продлить годы, но и улучшить качество жизни.