Диета при остеопорозе.
Основная цель диеты замедлить потерю костной массы путем улучшения поглощения минералов и укрепить общее состояние здоровья организма.
Что такое остеопороз?
При остеопорозе, что буквально означает «пористые кости» происходит потеря костной массы и снижается качество костной ткани и, следовательно, это ведёт к увеличению переломов костей, которые происходят даже после небольшой травме.
Остеопороз влияет на кости по всему скелету, но наиболее часто влияет на позвоночник, бедра и кости предплечья.
Причины остеопороза включают в себя генетические факторы и демографические - женский пол, пожилой возраст, расу, условия, связанные с половым созреванием, периоды дефицита эстрогенов, постменопауза, особенно после удаления яичников.
Факторы риска развития остеопороза связанны с диетой и образом жизни: небольшой запас кальция, дефицит витамина D, небольшой, или слишком большой запас фосфора, недостаток белка, курение, лечение антидепрессантами.
Основные рекомендации по питанию при остеопорозе?
• Кальций, магний и витамина D в подходящих количествах имеет важное значение для лечения остеопороза.
• Количество кальция составляет 2000 мг в день, магния - 1000 мг в день для защиты от потери костной массы. Если вы не можете удовлетворить спрос диетой, вы должны принимать кальций и магний в таблетках.
• Правильное употребление белка (прибл. 1,2 г на кг массы тела в день) необходимо поддерживать эффективность опорно-двигательного аппарата, это оказывает положительный эффект на процесс заживления переломов.
Какие продукты рекомендуются для лечения остеопороза?
• Зеленые овощи - потому что они обеспечивают организм магнием и витамином К . Вы должны употреблять продукты, богатые витамином К. Ценные источники этого витамина - капуста, салат, руккола, брокколи, листья одуванчика, свежие пряные растения, капуста.
• Зерновые и зернобобовые культуры - содержат много кальция и являются ценным источником белка.
• Орехи, семена кунжута, инжир - тоже отличный источник кальция, магния и фосфора.
• Продукты с высоким содержанием кремния - чтобы улучшить поглощение магния и кальция – чай из хвоща, листья салата, гречка, пшено, овес, коричневый рис, клубника , сельдерей, абрикосы, морковь.
• Водоросли - питают щитовидную железу, которая, регулируя обмен веществ нашего организма, имеет значительное влияние на контроль костного ре моделирования.
• Пища с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот имеет решающее значение для здоровья костей. Их источники - жирная рыба, семена тыквы, семена подсолнечника.
• Продукты с высоким содержанием фитоэстрогенов помогают укрепить кости, хорошие источники - соевые бобы, например в виде тофу, нут, чечевица, льняное семя.
Правильная костная структура в значительной степени зависит от того, что мы едим. Некоторые продукты могут не только разрушить кости, но также выщелачивать минералы из организма.
Какие продукты противопоказаны для лечения остеопороза?
• Напитки - многие из них содержат фосфорную кислоту, которая связывает кальций и тем самым ослабляет кости.
• Кофеин и алкоголь - они мешают абсорбции и утилизации питательных веществ, включая кальций
и магний. Для наших костей нужен кальций. Тем не менее, его способность поглощения уменьшается с возрастом. Алкогольные напитки ингибируют абсорбцию кальция. С остеопорозом борется почти треть алкоголиков, и врачи согласны, что даже небольшие дозы алкоголя могут ослабить остеобласты, или клетки, которые отвечают за формирование костей. Это может привести к переломам и другим типам поражения костей.
• Соль и сахар - снижают абсорбцию кальция. Большие количества включают в себя сухие завтраки, с высокой степенью переработки пищевые продукты, ветчина, бекон, сосиски, консервы и сладости.
• В умеренных количествах следует употреблять продукты, содержащие щавелевую кислоту: ревень, клюква, сливы, шпинат - из-за возможности связывания кальция.
• Сода является одним из самых серьезных угроз для здоровья костей. Она содержит фосфорную кислоту (E 338), которая вступает в реакцию с кальцием. Что приводит к слабости и костей, и может привести к деминерализации, в результате к остеопорозу. Стоит помнить, что безалкогольные напитки содержат много сахара (даже несколько чайных ложек на стакан жидкости), они не имеют абсолютно никаких питательных веществ. Так что в следующий раз, когда вы чувствуете, жажду замените «напиток с пузырьками», на стакан с молоком, или апельсиновый сок, содержащий кальций или коктейль с йогуртом и фруктами.
• Оказывается, что слишком большое количество витамина А в организме вредно для костей. В то же время, будьте осторожны, чтобы не переусердствовать к дефициту витамина А.