Такая разная и очень вкусная пицца: какие необычные виды пользуются спросом

Итальянская кухня

Об итальянской кухне

Пицца – самое популярное итальянское блюдо во всём мире. И хотя на родине она даже удостоилась чести быть признанной культурным наследием, готовят и с удовольствием едят её во многих странах. Да что там, именно это кушанье чаще всего заказывают в ресторанах, в том числе и с доставкой на дом. Хотя такая популярность и не удивляет. Рецептов итальянской лепёшки с начинкой существует множество, но ещё больше есть вариантов и сочетаний наполнения. Поэтому каждый, кто хочет заказать пиццу на обед или ужин, сможет подыскать определённый её вид себе по вкусу, даже если предпочтения весьма специфические.

Богатая история

У пиццы она наполнена удивительными фактами. Начать хотя бы с её возникновения. Самое известное ныне блюдо было придумано случайно, когда жёны неаполитанских крестьян начали запекать остатки ужина на пласте теста, чтобы соорудить мужьям перекус на работу. Выбор у бедняков был небогат, поэтому традиционно на лепёшку бросались остатки мяса, маслины, зелень и помидоры. Дальше всё сдабривалось оливковым маслом, томатным соусом и сыром. Получался сытный «бутерброд», который соединял в себе составляющие полноценного обеда: овощи, хлеб, мясо. Более того, удобный формат позволял брать с собой еду на любые расстояния, и она была вкусной даже в холодном виде, не требовалось её разогревать.

Со временем о пицце узнали во всей Италии, она даже вошла в меню королевского дворца. Ныне известная «Маргарита» была придумана специально для монарших особ и нигде за пределами царского двора не готовилась вплоть до революции. Неспроста она даже получила такое необычное имя. Маргарита Савойская была королевой, которой неаполитанские повара и приготовили впервые пиццу с начинкой, подобранной по цветовой гамме к итальянскому флагу. Красивое и вкусное сочетание томатов, моцареллы, оливок и базилика понравилось аристократке. И королева не только дала добро на включение блюда в дворцовое меню, но и подарила ему своё имя.

На сегодняшний день видов пиццы существует очень много. И в первую очередь различие определяется типом начинки. Основа же традиционно представляет собой лепёшку из теста, которая может быть тонкой и толстой. Последняя появилась позже, в Америке. Итальянцы традиционно предпочитают тонкий пласт теста. И если в его рецептуре особых отличий нет, то содержимое может быть самым необычным.

Виды начинки

Традиционно в пиццу добавляли всего несколько простых ингредиентов, которые можно было найти на столе в любом доме. Сегодня же повара исхитряются и создают весьма оригинальные рецепты. Более того, определённые сочетания характерны для той или иной страны. Итак, какая же она, самая оригинальная пицца в разных уголках мира? Сочетания удивляют:

с кедровыми орешками и специями. Такую разновидность итальянского блюда едят в Палестине;
с мясом кенгуру. Так экспериментируют в Австралии;
с чернилами кальмара. Их добавляют в тесто, отчего оно обретает насыщенный чёрный цвет. В качестве наполнения используются морепродукты. Попробовать такое блюдо можно в Японии;
с бананами, карри, курицей и арахисом. Подобные эксперименты позволяют себе шведские любители пиццы;
с зелёным горошком, морковью, свёклой и изюмом – в этом выражаются пристрастия бразильцев;
анчоусы. Их иногда добавляют в начинку в США;
с кокосом. Кушанье с таким ингредиентом (часто в сочетании с креветками) готовят в Коста-Рике.

Конечно, это не все интересные сочетания. Та же гавайская, где используются курица и ананас, в своё время тоже была диковинкой, а сегодня одна из самых популярных в мире. А в ресторане «Чайхона 1» можно заказать с доставкой пиццу с бараниной, ростбифом и рукколой, с белыми грибами.

То есть, подобрать яство можно на любой вкус. Тем и хороша эта еда, что позволяет экспериментировать с рецептами и видами начинок, терпима к любым новшествам. По сути, у каждого повара или хозяйки найдётся свой «фирменный» рецепт лепёшки. Наверное, этим и объясняется феномен, что, даже являясь культурным наследием целой нации, пицца единственная во всём мире носит негласный титул народного блюда.