Запекание в духовке – полезно и вкусно
Блюда, запеченные в духовке, всегда получаются вкусными и, плюс к этому, еще и полезными. Запекать можно практически все, но для каждой группы продуктов существуют правила предварительной подготовки.
Проще всего запекать фрукты, для этого их всего лишь надо помыть и почистить. Для запекания обычно используют яблоки, айву, груши. Приблизительное время запекания, при средней температуре, десять минут.
С овощами немного сложнее.
Корнеплоды сначала нужно перебрать, отобрав высококачественные экземпляры, затем вымыть, обсушить или тщательно вытереть и только потом поместить в духовку для запекания. Помидоры и перец запекают подобно фруктам, лук репчатый чистят, режут на кольца или дольки, а баклажаны режут на кружки. Цветную капусту освобождают от листьев, затем моют и тщательно обсушивают.
Очень вкусной получается запеченная рыба. Рыбу нужно почистить, помыть, хорошо намазать солью, приправить пряностями и запекать. При таком приготовлении рыба сохранит вкусовые и полезные свойства.
Дольше всего запекается мясо, вкуснее всего получаются большие куски или тушка целиком. Мясо сначала моют, слегка просушивают тканевой салфеткой, натирают солью, пряностями, после чего помещают в духовку. Мясо, запеченное в пленке или фольге, получается сочным и вкусным.
Запекание в духовке – полезно и вкусно