Кастрюли большие и маленькие: основные тенденции кастрюльной “моды”.

Под влиянием прогресса, даже самые привычные для нас вещи могут видоизменяться. Например, кастрюли. Казалось, что может быть проще этой посуды, которая, тем не менее, до сих пор остается главной утварью на кухне многих хозяек.

Однако даже такая обыденная вещь получила множество вариаций и форм, так как производители кастрюль оказались вынуждены совершенствовать свою продукцию, под влиянием растущей конкуренции. Так на рынке и сформировалось бесконечное разнообразие кастрюль. Антипригарные кастрюли из огнеупорного стекла и керамики; большие кастрюли для столовой и изящные кастрюльки премиум-класса – самые различные кастрюли начали появляться на прилавках. В этой статье мы рассмотрим, насколько “кастрюльная” индустрия продвинулась вперед за последние годы.

Конечно, в отношении кастрюль трудно придумать нечто совершенно новое. Ведь количество материалов ограничено, да и функционал здесь бесконечно расширять не получится. Поэтому проще всего проводит эксперименты с объемом. Различные фирмы начали выпускать изделия самых разных размеров. Среди них есть настоящие “лилипуты”, которые вмещают в себя где-то литр, до настоящих “гигантов” объемом до 100 литров.  Именно такие кастрюли используются в столовых для приготовления жидких блюд.

Меняются и материалы, из которых производятся кастрюли. Теперь уже никого не удивишь посудой из огнеупорной керамики или многослойным тефлоновым покрытием.  Вообще, многослойные покрытия ныне обрели большую популярность. Классический тефлоновый “сэндвич” уступает место новым инновационным разработкам. Например, уже созданы кастрюли с трехслойным корпусом и алюминиевыми вставками. Подобная конструкция позволяет равномерно распределить тепло по поверхности кастрюли, в итоге, пища получает тепловую обработку со всех сторон. Подобные изделия как нельзя лучше подойдут для индукционных плит.  Созданием трехслойных кастрюль активно занимается итальянская фирма Paderno. Само собой, цены на такие изделия выше, чем на обычные кастрюли.
В деле создания новых материалов для кастрюль, определенных успехов достигла французская фирма DeBuyer, которая разработала для своей посуды специальный сплав на основе 17 компонентов.  Этот сплав не только быстрее разогревает пищу, но и сохраняет все ее вкусовые качества и полезные вещества.

Фирмы-производители экспериментируют и с фурнитурой. К примеру, дабы предотвратить сползание крышек, применяют особые прокладки, которые прочно удерживаю крышку на кастрюле, образуя внутри вакуум.  Много внимания уделяют и ручке. Ныне ручки кастрюль создаются с учетом анатомических особенностей человеческой руки, что делает их более удобными и комфортными. Здесь следует отметить разработки итальянской фирмы Pintinox. Ручки на их больших кастрюлях имеют удобную форму и ими нельзя обжечься.
Последний тренд в создании кастрюль – это изготовление моделей под определенные блюда. К примеру, имеются цилиндрические кастрюли для приготовления спаржи. Изготавливаются они из нержавеющей стали. Популярностью пользуются кастрюли для спагетти, которые оснащены металлической сеточкой для безопасного и удобного слива воды. Существуют кастрюли для приготовления рыбы, тушения овощей и.т.д. Как мы видим, в плане совершенствования кастрюль и кастрюлек, фирмы не стоят на месте, придумывая все новые и новые способы улучшить свою продукцию.

• Назад
• Вперёд