Виды керамической посуды.
Назначение керамической посуды приготавливать и хранить в ней различные блюда и напитки. Блюда, приготовленные и поданные в керамической посуде, имеют лучший вкус и дольше сохраняют свой аромат и температуру, чем приготовленные в другой посуде.
Керамическая посуда для залов в национальном стиле при, по виду, функциям и размерам походит на обычную посуду из фарфора, стекла и металла. Она отличается только формой и украшением.
Тарелки походят по форме и размерам на фарфоровые. Различают столовые тарелки (для подачи супов и вторых горячих блюд), закусочные (для подачи закусок и салатов), десертные (для подачи десертов) и блюдца для чашек.
Рюмки и кувшины для напитков похожи на фарфоровые (для горячих безалкогольных напитков) и стеклянные (для охлажденных алкогольных и безалкогольных напитков). Характерно то, что у рюмок плоское дно, они без ножки. Исключение составляют рюмки для шампанского, которые имеют ножку.
На предприятиях в национальном стиле все алкогольные напитки независимо от того, разливные они или бутылочные, подаются в кувшинах. Вся посуда на предприятии должна быть одностильной. Комплектный прибор состоит из открытой керамической емкости с двумя гнездами для соли и красного перца.
Горшочки и гювече посуда для индивидуального приготовления и подачи болгарских фирменных блюд (кебаб, гювеч и др.). Горшочки с крышками. Они покрыты глазурью. Большие горшки для приготовления кебаба на несколько человек. Большие гювече для приготовления болгарских национальных блюд.
Керамическая миска (крюшонница) с шестью или двенадцатью ковшичками с ручками, которые напоминают маленькие бутылочные тыквы. Миска наполняется вином и подается с ковшичком, для того чтобы можно было налить напиток всем сразу.
Черепица (турецкий тип черепицы)это обычная чистая черепица, со стенками с двух сторон, в которой приготавливается и подается рыба, жаренная на раскаленных углях. Керамические вазы для фруктов похожи на обычные вазы для фруктов из металла и стекла, но без ножки.
Оформление стола
И пить из нее, не менее приятно. Кофейные чашки у меня все керамические и других не признаю. Кофе в них дольше остается горячим, сама чашка не обжигает руки, и вкус совершенно другой.
RSS лента комментариев этой записи