Виды керамической посуды. .

Виды керамической посуды.

Назначение керамической посуды приготавливать и хранить в ней различные блюда и напитки. Блюда, приготовленные и поданные в керамической посуде, имеют лучший вкус и дольше сохраняют свой аромат и температуру, чем приготовленные в другой посуде.

Керамическая посуда для залов в национальном стиле при, по виду, функциям и размерам походит на обычную посуду из фарфора, стекла и металла. Она отличается только формой и украшением.


Тарелки походят по форме и размерам на фарфоровые. Различают столовые тарелки (для подачи супов и вторых горячих блюд), закусочные (для подачи закусок и салатов), десертные (для подачи десертов) и блюдца для чашек.

Рюмки и кувшины для напитков похожи на фарфоровые (для горячих безалкогольных напитков) и стеклянные (для охлажденных алкогольных и безалкогольных напитков). Характерно то, что у рюмок плоское дно, они без ножки. Исключение составляют рюмки для шампанского, которые имеют ножку.
На предприятиях в национальном стиле все алкогольные напитки независимо от того, разливные они или бутылочные, подаются в кувшинах. Вся посуда на предприятии должна быть одностильной. Комплектный прибор состоит из открытой керамической емкости с двумя гнездами для соли и красного перца.

Горшочки и гювече посуда для индивидуального приготовления и подачи болгарских фирменных блюд (кебаб, гювеч и др.). Горшочки с крышками. Они покрыты глазурью. Большие горшки для приготовления кебаба на несколько человек. Большие гювече для приготовления болгарских национальных блюд.

Керамическая миска (крюшонница) с шестью или двенадцатью ковшичками с ручками, которые напоминают маленькие бутылочные тыквы. Миска наполняется вином и подается с ковшичком, для того чтобы можно было налить напиток всем сразу.

Черепица (турецкий тип черепицы)это обычная чистая черепица, со стенками с двух сторон, в которой приготавливается и подается рыба, жаренная на раскаленных углях. Керамические вазы для фруктов похожи на обычные вазы для фруктов из металла и стекла, но без ножки.

Комментарии   

0 #5 Abigail 03.06.2013 13:21
Я особенно люблю есть и готовить в керамической посуде изделия из теста-вареники,галушки,пельмени,они дольше остаются тёплыми и сохраняют свой вкус
Цитировать
0 #4 Александра 21.10.2012 11:53
Есть только один недостаток у такой посуды, она более хрупкая по сравнению с фарфоровой
Цитировать
+1 #3 Александра 21.10.2012 11:52
На самом деле керамическая посуда не только красива и удобна, но и полезна.Пища приготовленная в ней храниться намного дольше, чем в обычной посуде, кроме того приготовленная пища приобретает более мягкий вкус и остается более сочной. а происходит это потому, что при глиняная посуда имеет свойство распределять равномерно температуру, поэтому пища как бы томится в ней.
Цитировать
0 #2 Алина 20.10.2012 10:21
Согласна
И пить из нее, не менее приятно. Кофейные чашки у меня все керамические и других не признаю. Кофе в них дольше остается горячим, сама чашка не обжигает руки, и вкус совершенно другой.
Цитировать
0 #1 Александра 20.10.2012 09:17
Могу добавить одно, есть из керамической посуды намного приятней, чем из обычной, от нее как будто веет теплом и кажется, что еда приобретает какой-то особенный вкус)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top