Уход за столовыми приборами.

При мытье приборов следует соблюдать следующий порядок: сначала моют ложки и вилки, затем ножи. Затем приборы ополаскивают и оставляют их для того, чтобы стекла вода.
После этого их сортируют по видам и размерам.

Полируют приборы с помощью специального полотенца. Ножи полируют, взяв сразу несколько штук полотенцем. Левой рукой их держат за ручки, а правой рукой энергично протирают остальной частью полотенца для получения блеска. Затем ножи кладут на поднос, застланный салфеткой, не трогая их пальцами.
Вилки и ложки полируют так же, причем следует проверять, чтобы между зубцами вилок не осталось кусочков пищи, не устраненных при мытье.

После полировки приборы кладут в специальные шкафы.