Культура и качество обслуживания

Высокая культура обслуживания потребителей и полное удовлетворение их запросов - основная обязанность продавца.
Торговые работники обязаны удовлетворять запросы потребителей и уметь предложить покупателю нужный товар.

Культурно, торговать - это знача постоянно изучать спрос потребителей, заботиться о наличии изделий и товаров в широком ассортименте, отпускать товар чистым весом, полной мерой, не допуская обсчета, вежливо и предупредительно обращаться с потребителями.

Основные элементы техники обслуживании сводятся к следующему: встреча потребителя, выявление заказа, подготовка изделий к отпуску, отпуск товара или подача его за столик и расчет с потребителем.

Встречая покупателя, продавец обязан внимательно его выслушать, вежливо ответить на его вопросы, помочь выбрать нужные изделия, рекомендовать некоторые из них, отнюдь не в навязчивой форме. Нельзя отказывать потребителю в его дополнительных требованиях: завернуть покупку в бумагу, заменить товар и т. д. На приветствие потребителей продавец должен отвечать всегда приветствием, это является элементарной формой проявления вежливости и уважения к человеку.

При выявлении заказа необходимо уточнить его и рекомендовать потребителю сопутствующие товары. При отпуске и обслуживании надо помнить, что обслуживание с наименьшей затратой времени, является самым важным условием четкой работы торгового предприятия.

У продавца должны быть инструменты, инвентарь, посуда, запас бумаги и для групповых закусок. Отпуск изделий и товаров без упаковки должен производиться с соблюдением правил гигиены.