Сервировка по меню завтрака .

Сервировка по меню завтрака

Здесь могут быть следующие варианты:
I. В меню завтрака есть холодное блюдо (колбаса, сыр и т. д.). Сервировка делается описанным выше способом, только с левой стороны тарелки кладется закусочная вилка.
Остальные предметы сервировки независимо от количества кувертов не меняют своего места.


II. В меню Завтрака есть горячее блюдо.
В таком случае ставится закусочная тарелка, кладутся закусочный нож для намазывания продуктов, столовые нож и вилка для горячего блюда, чайная ложка.
Так, например, сервировка на две персоны производится следующим образом: напротив одного из стульев сначала кладут справа столовый нож, а затем слева столовую вилку, чайную ложку кладут справа от ножа. Слева от вилки, на уровне ее зубцов, ставится тарелка, на нее кладут салфетку, свернутую треугольником, которая широкой стороной обращена к краю стола, поверх нее кладут закусочный нож лезвием влево.

Так же сервируется и другой куверт, причем следует иметь в виду, что столовый нож должен находиться напротив столовой вилки противоположного куверта, а столовая вилка напротив столового ножа противоположного куверта. Этот способ применим и для сервировки столов на большее число кувертов.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top