Официант в России

Для этого он должен обладать рядом профессиональных качеств - быть уравновешенным, честным, работоспособным и пунктуальным, а также всегда заботиться о своем внешнем виде и личной гигиене.
Высокопрофессиональный официант должен быть хорошо осведомлен о блюдах, предлагаемых в меню, их составе и способе подачи, знать правила внутреннего распорядка, а также организацию и функции персонала предприятия общественного питания, в котором он работает.

Русский официант

Хотя роль официанта, по существу, одинакова во всех странах мира и состоит в том, чтобы обеспечить гостям приятное времяпрепровождение, она требует различных подходов в разных ситуациях. В России, где люди менее формальны в общении друг с другом по сравнению с более консервативными странами, как, например, Европа или Япония, официальность европейского официанта зачастую неуместна. Это ни в коем случае не означает, что русские официанты уделяют меньше внимания гостям. Просто так проявляются их независимость и отсутствие подобострастия - несомненно, самые привлекательные черты русского национального характера.
Русским официантам не следует пытаться копировать других, так как хороший сервис в России сосредоточен на главной потребности гостя - обслуживание без подобострастия.

Что входит в обязанности

Официант выполняет следующие функции:
подготавливает и содержит в порядке рабочие зоны
поддерживает дружелюбные отношения с гостями и коллегами рекомендует блюда и помогает гостям в их выборе принимает и размещает заказы
подает и убирает со стола блюда и напитки.