Виды оплаты услуг

Посетители могут расплачиваться наличными, кредитными картами, чеками, купонами или в кредит. Обслуживающему персоналу необходимо знать, как производить расчет в каждом конкретном случае и какие виды оплаты принимает данное заведение.

Оплата услуг наличными - самый простой вид оплаты, требующий лишь подготовки счета и выдачи сдачи.

Кредитные карты. Процедура расчета с помощью кредитных карт варьируется в зависимости от заведения. Взяв у гостя карту, следует проверить:
принимает ли заведение данный вид карт и срок действия карты
наличие подписи владельца
Если Вам интересно - купить статуэтки собак и кошек в Санкт-Петербурге можно на сайте lavkapodarkov.com. Там очень большой выбор.
не внесена ли карта в текущий стоп-лист (список заблокированных карт).
Компании-эмитенты кредитных карт устанавливают предельный лимит для предприятий, принимающих такой вид оплаты. Любая операция на сумму сверх лимита должна быть согласована с эмитентом карты. Если сумма счета превышает установленный лимит, официанту или кассиру следует связаться по телефону с представительством компании для подтверждения производимого платежа. Поэтому вам необходимо знать лимит, установленный для предприятия.
Позвонив в представительство компании, продиктуйте номер кредитной карты и срок ее действия. Вас также могут попросить назвать код или номер счета вашего заведения в системе.
Расчет по карте можно производить двумя способами - заполнив квитанцию от руки или пропустив карту через электронный импринтер, который сам отпечатает квитанцию-слип, подписываемую гостем. Графу «Итог», при ручном оформлении подписываемую гостем, обычно заполняют после того, как гость подтвердит правильность суммы и добавит чаевые (по желанию).
Проверив правильность заполнения гостем графы «Итог» и сравнив его подпись с подписью на карте, карту возвращают владельцу вместе с копией квитанции. Ее передают, перевернув текстом вниз или (что лучше) поместив в папку, используемую для презентации счета.

Чеки. Не все заведения принимают чеки. При этом виде оплаты следует попросить гостя предъявить удостоверение личности или по телефону запросить у банка, выдавшего чек, разрешение на осуществление операции с чеком (гак называемая авторизация). Важно придерживаться правил расчета с чеками, установленных заведением.

Купоны можно использовать для авансовых платежей. Они бывают подарочными или являются частью специального предложения заведения. Этот вид оплаты заменяет наличные, однако платеж должен быть зафиксирован в соответствии с правилами предприятия.

Открытый кредит. Записывать на открытый счет посетителя сумму, равную стоимости блюд и/или напитков, можно лишь с санкции администрации заведения. Напротив суммы, записываемой на счет, должна стоять подпись гостя. Если расчет производится в ресторане отеля, то следует сверить фамилию постояльца и номер апартаментов. В любом случае все финансовые документы следует заполнять так, как это принято в данном заведении.