Чаевые: главное не просчитаться

Чаевые – вопрос щепетильный и индивидуальный практически для каждой страны. Конечно же, если вы принципиально не платите чаевых нигде и никогда, то ни в одной стране мира вас официально за это не накажут (если они не включены в счет за предоставленные услуги).

Если же такого принципа нет, и вы предпочитаете чтить традиции, то и в этом случае рискуете оказаться в неловкой ситуации просто по незнанию.

Европа.

Чаевые для российского туриста ассоциируются в первую очередь с обслуживанием в кафе и ресторанах, однако в европейских странах существует традиция чаевых практически для всех видов обслуживающего персонала – таксистов, горничных, носильщиков, барменов. К примеру, оставлять в отеле несколько евро для горничной – хороший тон, который к тому же окупается более старательным выполнением персоналом своих обязанностей. Тем не менее самые существенные чаевые, как и во всем мире, остаются именно в ресторанах и кафе.

В странах центральной Европы, Голландии, Австрии, Швейцарии, традиционные размеры чаевых невелики – 3-6% от суммы заказа. А в Германии 5-10 чаевых процентов обычно уже включены в счет, как и в скандинавских странах. Поэтому никто не упрекнет вас в отсутствии небольшой суммы «сверху», но никто и не обидится, если вы ее все же оставите. Самой дорогой страной в Европе относительно чаевых традиционно является Франция, где помимо включенного обслуживания в размере 15-16% от общей суммы принято оставлять один-два евро дополнительно для официантов. Возможно причиной тому тот факт, что во многих французских заведениях, особенно на юге, официанты зачастую работают исключительно за чаевые. В Италии, Испании, Португалии хорошим тоном будут считаться 5-10%, а в восточной Европе, Словении, Венгрии, 5% всех вполне устроят. А, к примеру, в Греции размер чаевых строго фиксирован (10%) и является обязательным.

Азия.

В большинстве азиатских стран не существует ни официальной, ни негласной установки размеров чаевых для обслуживающего персонала. В Таиланде, Индонезии, Индии, Вьетнаме клиент сам определяет размер суммы благодарности, и это в любом случае воспримется положительно.

Исключение составляют Япония и Китай. В Японии чаевые не просто не приняты, а могут быть восприняты как прямое оскорбление, и если вы все же умудритесь оставить деньги, японцы сделают все возможное чтобы вернуть их. А в Китае же чаевые, как явление, просто запрещены в законодательном порядке, и если некоторые заведения и могут закрывать на это глаза, то особо законопослушные будут наотрез от них отказываться.

США

В Штатах отношение к чаевым особенное. Национальная ассоциация ресторанов США даже уделила этому вопросу специальный меморандум, в котором оговорены условия и размеры. Конечно же он необязателен для соблюдения, однако нарушение устоявшихся правил будет восприниматься как крайне дурной тон. Общая суть этих установок сводится к простому: чем заведение солиднее, тем больше должен быть размер чаевых. Сумма эта варьируется в пределах от 10 до 25% и работает для всех, от небольших забегаловок до элитных ресторанов. Помимо этого, обязательность чаевых в Америке подстегивает тот факт, что во многих штатах официанты, как и во Франции работают не за зарплату, а исключительно за благодарность клиентов в денежном эквиваленте.