Официант в коллективе .

Официант в коллективе

В обязанности каждого работника общественного питания входит и приготовление вкусной и качественной пищи, художественное оформление блюд и внимательное обслуживание.


Все это можно осуществить только при наличии дружного и сплоченного коллектива, в котором созданы условия для дружеской взаимопомощи.
Коллективный (бригадный) способ обслуживания одна из наиболее удачных форм, способствующая товарищескому сотрудничеству и взаимопомощи обслуживающего персонала.

Каждый член коллектива должен быть внимательным, честным и корректным в отношении к своим коллегам;
он должен уважать всех членов коллектива, не принимая во внимание занимаемую ими должность;
он обязан постоянно передавать свой опыт и знания более молодым коллегам, чтобы те могли совершенствовать свою работу и поддерживать культуру обслуживаниия на предприятии.

Товарищеские отношения следует проявлять не только в торговом зале в присутствии посетителей, но и в подсобном помещении. Каждый официант должен соблюдать порядок при выполнении заказов, не повышать голоса, не вступать в пререкания со своими коллегами и с работниками кухни.
Очень важно, чтобы члены коллектива принимали активное участие в культурных мероприятиях: посещения кино, театра, экскурсии и т. д. Это способствует более тесному сплочению коллектива и лучшему знакомству его членов друг с другом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top