Оформление банкетного стола

Способы накрытия столов банкетными скатертями.

Предпочтение отдается большим банкетным скатертям.

Два официанта растягивают скатерть по ее длине таким образом, чтобы заглаженная складка посередине совпала с серединой банкетного стола. Если длина скатерти больше длины стола, лишнюю длину подгибают внутрь складкой.
Для накрытия блок-стола необходимы две банкетные скатерти; первой стелят ту, которая будет покрывать сторону от входа в зал, а затем стелят другую поверх первой скатерти, т. е. к входу в зал. Таким образом стык скатертей будет менее виден гостям.

Накрытие стола несколькими скатертями.

Следует подбирать скатерти, одинаковые по величине, виду, цвету и рисунку, правильно отглаженные и накрахмаленные. Застилают столы два официанта, причем они начинают со стола, находящегося напротив входа на предприятие.
Центральные линии скатертей должны совпасть, а их края, свисающие с двух сторон стола, должны образовать одну линию на расстоянии не более 30 см от края стола, т. е. быть не ниже сиденья стула. Если края скатерти не совпадут с краями предшествующей, последнюю слегка поднимают, подтягивая вверх, и снова кладут па стол. Если и это не дает возможности выровнять их, скатерть заменяют другой.