В чем польза и вред помидоров

Помидоры появились на нашем столе относительно недавно – всего несколько столетий, как эти овощи стали культивировать в нашей стране. Но за это время томаты успели полюбить практически в каждой семье. Из них готовят салаты, добавляют при готовке первых и вторых блюд, солят и маринуют, готовят на их основе вкусные закуски, едят просто свежими. Почему же нам так полюбился этот овощ, цвет и форма которого различны – от оранжевого и округлого до черного и продолговатого?

Помидоры – любимый овощ на нашем столе

Чем же так полезны помидоры? Ведь недаром врачи – диетологи советуют включать в свой рацион томаты в больших количествах.

Итак, в томатах содержатся практически все известные витамины, а вот в 200 мл сока из томатов содержится дневная доза витаминов С и А. Содержит помидор и все витамины группы В, К и Е. Также в томатах есть такие необходимые для нашего организма элементы, как K, F, Mg, Na и многие другие. Содержатся в томатах различные кислоты органического происхождения, сахар и клетчатка, которая крайне полезна для нормальной работы пищеварительной системы.

Для того, чтобы все ценные вещества, содержащиеся в томатах, лучше усваивались в кишечнике, врачи – диетологи советуют готовить из них салат и заправлять его любым из растительных масел (самым ценным при этом считается оливковое масло).

Считается, что за лето человек запасается витаминами впрок, на долгие месяцы зимнее – весеннего периода. Однако это не так. В организме человека витамины, также как макро и микро элементы, каждый день перерабатываются и способствуют нормальной работе всех внутренних органов ежедневно. Поэтому все питательные вещества люди должны иметь в своем рационе в любое время года.

Польза продукта

Оказывается, что ежедневное употребление в пищу свежих помидоров или свежевыжатого томатного сока снижает уровень «вредного» холестерина, препятствует образованию тромбов на стенках сосудов, а в результате уберегает человека от тромбоэмболии. Было проведено исследование около 30 овощей, и самыми лучшими продуктами, препятствующими агрегации тромбов, признали зеленую фасоль и томаты.

В состав томатов входит ликопин – вещество, благодаря которому происходит рост костной ткани. И если у женщин в период климакса и после него в организм поступает мало этого вещества, то у них начинаются проблемы с костями. И когда люди, по тем или иным причинам не получают вместе с продуктами питания ликопин, то у них выше риск возникновения остеопороза.

Помидор – это естественный помощник в борьбе с раковыми клетками. Учеными доказано, что образование злокачественных опухолей начинается с хронических воспалительных процессов, а также они могут возникать на фоне окислительного стресса. А вещества, входящие в состав томатов, помогают предотвращать начало таких процессов.

Особенно велика роль томатов в борьбе с раком предстательной железы, поэтому мужчинам зрелого возраста рекомендуется пить каждый день по 200 мл свежего томатного сока (или съедать салат из свежих помидор).

Также помидоры обязательно включают в рацион при диетах для похудания – томаты являются хорошими «сжигателями» жиров.

Возможные минусы помидора

Кажется, что этот овощ состоит только из одних плюсов. Но это не совсем так. Есть ряд случаев, когда употребление в пищу томатов нежелательно, а порой даже очень вредно.

Когда не стоит употреблять томаты:

если у человека возникла пищевая аллергия на этот продукт;

при таких заболеваниях желудочно – кишечного тракта, как гастрит или язва, при желчекаменном заболевании, панкреатите (когда возникла стадия обострения болезни);

при артрите суставов, подагре или различных заболеваниях почек.

В случае изжоги в состав разрешенных продуктов томаты также не входят, если симптоматика указывает на обострение этого заболевания.

В чем причина таких запретов? Оказывается, что в состав томатов входят различные кислоты органического происхождения, в том числе и щавелевая кислота. Эти кислоты нарушают в организме человека водно-солевой обмен, поэтому вредны при подагре, а также заболеваниях почек.

Выводы

Все же употребление в пищу томатов приносит человеку много пользы благодаря тому, что в их составе много полезных веществ, витаминов и минералов. Ежедневный прием стакана томатного сока насыщает организм человека суточной дозой витамина С, что помогает противостоять простудным заболеваниям, поднимает иммунитет и повышает настроение.