История гречки

Самый, как мы считаем, русский продукт гречка, появилась совсем не на Руси. Хотя ее и называют «русский хлеб» в зарубежных странах. Про нее ходит множество разных интересных историй.

Существует миф, в котором рассказывается о происхождении гречки.

«У царя была дочка по имени Крупеничка. Взял ее в плен злой татарин и насильно сделал ее своей женой. Стали рождаться у Крупенички дети. Маленькие-маленькие И все уменьшались они и уменьшались, превратившись в зернышки. Зернышки эти были коричневато-угловатыми. Мимо Золотой орды проходила старуха. Она взяла странное зернышко с собой. Вернувшись домой, посадила в землю русского поля зерно и оно стало расти. Из зернышка вырос колос в котором было уже 77 зерен. Налетел сильный порыв ветра и зерна разнесло по разным полям. С этого времени и стали на Руси растить гречку.

Исторические данные говорят нам, что родина гречки-Греция. И в этом нет ничего удивительного. Ведь название злака очень созвучно с названием этой страны. Но другие источники указывают на Гималаи как на место рождения гречки.

В двадцатых веках до нашей эры жители Непала и Северной Индии обнаружили растения, а на них меленькие белые цветочки. Семена этого растения имели вид пирамидки. Люди попробовали их и поняли, что семена можно принимать в пищу. Их толкли в муку и пекли лепешки. Варили и получалась каша. Страны-соседи, увидев это, тоже стали выращивать гречку у себя. Потом она пришла к Волжским болгарам, а затем на Русь.

Считается, что выращивание гречки у славян началось в седьмом столетии. В Киевской Руси посадками злака занимались греческие монахи. В то время они жили в местных монастырях. Им то и обязана гречка своим названием. Славянские народы очень полюбили гречневую кашу. Ее тогда как только не называли, и греческой пшеницей, и гречкой, и гречихой.

Выращивать гречку хлопотное дело. Но российские фермеры, не смотря ни на что, продолжают ее выращивать. И этот полезный и вкусный злак и сейчас является хозяином на нашем столе.