Чем полезна хурма
Каждый год все с нетерпением ждут появления на рынке красивой, вкусной и очень полезной хурмы. К сожалению, стоит хурма дорого, ее цена выше, чем стоимость яблок, бананов, апельсинов и мандаринов. Так стоит ли ее покупать, действительно ли она так полезна?
Полезные качества хурмы
Эта ягода имеет ярко-оранжевый цвет, поскольку в ней в больших количествах содержатся бета-каротин и биофлавоноиды. Хурма также обладает свойством накапливать ниацин, токоферол, витамины группы В и аскорбиновую кислоту. Помимо этого, хурма содержит много полезных минералов, таких как калий, кальций, железо и йод.
Откуда берется вяжущее свойство ягоды?
Причиной вязкости хурмы является содержащийся в ней танин. Под воздействием танина имеющиеся на слизистой оболочке рта белки начинают активно свертываться, что и вызывает вяжущее ощущение.
Эта особенность характерна не для всех сортов хурмы; в некоторых случаях вязкость присутствует у незрелых плодов, а когда они окончательно созревают, неприятные ощущения проходят. В желудок танин попадает в таком незначительном количестве, которое просто не может оказать никакого воздействия.
Разумеется, лучше всего покупать хурму, которая поспела полностью, поскольку в ней практически отсутствует танин. Если же так случилось, что приобретенная ягода вяжет, существует несколько способов нейтрализовать танин.
Чтобы нейтрализовать вяжущие свойства танина, рекомендуют применить такие действия:
• поместить ягоду в морозильник;
• поместить ягоду в герметично закрывающуюся емкость, в которой хранятся спелые яблоки, и подержать там;
• залить теплой водой на 12 часов;
• высушить для сохранения всех полезных веществ, получившийся сухофрукт будет храниться очень долго.
Вредна ли хурма при беременности?
Единого мнения на этот счет не существует. Одни полагают, что при беременности противопоказано употребление любых экзотических фруктов, в том числе и хурмы. По мнению других, эта ягода может значительно пополнить организм женщины, находящейся в положении, различными питательными элементами, которые необходимы развивающемуся ребенку и ей самой. Однако у хурмы есть некоторые бесспорные находящихся в состоянии беременности женщин положительные свойства:
• укреплять сосуды;
• благотворно влиять на органы зрения;
• устранять запоры и в целом положительно воздействовать на процессы пищеварения;
• пополнять запасы кальция и магния;
• поддерживать уровень гемоглобина, поскольку содержит железо;
• снимать отеки, выводя излишки жидкости.
Необходимо помнить, что хурма предполагает отдельное от всех остальных продуктов употребление.
Таким образом, эту яркую вкусную ягоду можно есть практически всем, опираясь на собственные ощущения и прислушиваясь к своему организму.
Чем полезна хурма