Как проверить качество мёда и от чего оно зависит?

С самого детства мы знаем, что мёд - очень полезный и натуральный продукт. Представляет собой тягучую, сладкую жидкость. Делается она из нектара, который тщательно собирают пчёлы. Цвет может быть разный: начиная от светлого, заканчивая тёмно-коричневым. Ценители этого сладкого продукта всегда рады получить мёд в подарок, такой полезный и вкусный презент запоминается надолго.

Как же всё-таки изготавливается баночка мёда?

Сначала пчёлы собирают нектар с цветочных растений и отвозят в улей, где изготавливается уже сам мёд. После того, как пчёлы посчитали процесс законченным, они запечатывают, так называемыми крышечками, соты. Это знак для пасечника, что мёд готов.

От чего же зависит качество мёда?

Давайте разберёмся. Почему один мёд качественнее другого, и от чего это зависит.

Качество зависит от того, в какое время собирали урожай, с каких цветочных сортов, какие пчёлы. Окружающая среда должна быть экологически чистой. Рядом не должно быть никаких заводов и химических препаратов, которыми обрабатывают растения. Улей должен быть из качественных материалов. Наиболее экологическим вариантом является дерево.

Существует огромное количество разновидностей мёда. Познакомимся с самыми популярными:

1. Лесной.

Считается самым высококалорийным. В его состав входит наибольшее количество витаминов. Повышает гемоглобин и очень хорошо помогает при болезнях дыхательных путей. Собирают пчёлы нектар с лесных полян. Цвет зависит от того, из каких видов растений был собран нектар.

2. Гречишный.

Собирают пчёлы на гречишных полях. Цвет тёмно-коричневый, а если постоит, то меняется до чёрного. Нектар собирают из больших розовых и белых цветков. Полезен этот мёд при недостатке железа в крови и заболевании сердечно-сосудистой системы. Вкус сладкий, пряный.

3. Липовый.

Считается одним из самых лучших и ценных сортов. Нектар собирается пчёлами в липовой роще. Цвет светло-жёлтый, и когда постоит, то практически не меняется. Это лучший помощник при простудных заболеваниях.

4. Акациевый.

Цвет это сорта самый светлый. Если собирается нектар со светлых цветков акации, то цвет будет прозрачный. При засахаривании цвет меняется до светло-жёлтого. Рекомендуется больным с диабетическим заболеванием. Для его переработки не требуется инсулин.

Как проверить качество мёда?

Некоторые недобросовестные пчеловоды придумали для улучшения товарного вида добавлять примеси. При покупке нужно быть очень внимательным, чтобы не наткнуться на подделку.

Характерные признаки качественного, натурально мёда:

1. Качественный продукт никогда не будет пениться.

2. Засахаривание происходит через два месяца, мёд становится темнее и гуще. Это свойственно только натуральному продукту.

3. Запах и цвет натурального мёда будут говорить сами за себя. Запах будет душистым, ароматным. Цвет будет характерен своему сорту.

4. Можно проверить на тягучесть. Опустите столовую ложку в банку, если мёд медленно тянется — перед вами настоящий продукт.

5. Любительницы домашних масок сразу могут сказать, перед ними настоящий мёд или нет. При нанесении на кожу, он должен сразу впитываться, если он образует комки и сворачивается - перед вами искусственный продукт.

Качество мёда можно проверить в лаборатории. Если же у вас нет такой возможности можно и в домашних условиях провести свою проверку.

Несколько вариантов, как можно проверить мёд:

1. Возьмите лист бумаги и размажьте по нему мёд. Через некоторое время посмотрите на обратную сторону бумаги. Если остался мокрый след, значит его разводили с сахаром.

2. Возьмите стакан с водой опустите туда чайную ложку с мёдом, подождите пока растворится. Затем капните пару капель йода. Если жидкость в стакане посинеет, значит при изготовлении был добавлен крахмал либо мука. Этот продукт считается некачественным. В этом эксперименте можно заменить йод на чайную ложку уксуса. Если в стакане начнётся шипение, значит добавлен мел при изготовлении.

3. При добавлении мёда в горячее молоко, он должен раствориться. Если он свернулся и не растворяется - перед нами некачественный продукт.

4. Качество мёда поможет нам проверить продукт, имеющийся у каждой хозяйки на кухне — это хлеб. Намажем на хлеб густой слой мёда. Он не должен стекать, хлеб быстро впитывает в себя мёд и затвердевает.

Подходите очень внимательно при выборе пасечника либо продавца.

Вы должны быть уверены, что употребляете настоящий, качественный продукт!