Полезное оливковое масло
Полезное оливковое масло очень богато своим составом, самое питательное из всех известных жиров, оно имеет нужные организму глицериды кислот. Имеет вещество, которое усиливает секрецию желчи - строительный материал для клеточных мембран.
В его состав входят витамины Е и Д, которые способствуют выработке витамина А в организме. Имеются флавоноиды, хлорофилл и вещество, которое защищает мозг, обладает противовоспалительными свойствами. В составе есть вещества, которые способствуют нормализации давления.
Оливковое масло состоит из полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, которые снижают уровень плохого холестерина и повышают уровень холестерина хорошего. А это очень важно для сохранения сердечно-сосудистой системы. В нем находятся витамины А, В, С, Е, K, F и D, которые в свою очередь выводят из организма свободные радикалы.
Оливковое масло - самый калорийный продукт, в его 100 гр содержится 900 КК. Те, кто следит за своим весом, могут сразу сказать, что это продукт не для них! Но это не так, ибо оливковое масло активно стимулирует обмен веществ, а бонусом приходит нормализация веса. Поэтому, выгода оливкового масла для человеческого организма несомненно велика.
Как правильно употреблять оливковое масло?
Самое важное условие – натуральное оливковое масло не подвергать тепловой обработке – не жарить и не кипятить длительное время. Добавлять его в салаты и готовые блюда в сыром виде, в таком случае масло сохранит свои полезные свойства.
Мы очень любим жареную еду. Это красиво, и очень вкусно. Но давно уже не секрет, что жареная пища очень вредна для здоровья своими канцерогенами. Как же быть? Ведь, так хочется!
Задача сайта – научиться понимать продукты, а зная их свойства и процессы, которые они за собой ведут, грамотно ими пользоваться. Вот и мы, зная свойства рафинированного оливкового масла, применим его на своей кухне. Так, вот.
Рафинированное оливковое масло идеально подходит для жарки овощей, мяса и рыбы. Жарить на этом масле намного легче, оно не имеет высокой температуры разогрева, а это означает, что оно не дымит. Плюс к выгодам то, что масло не имеет ярко выраженного запаха и вкуса, не горчит, оно более нейтральное.
Эти свойства оливкового масла позволяют жарить продукты, не получая в результате канцерогенные вещества, в отличие от масел подсолнечного или кукурузного. Жарим, но без фанатизма, наша задача - питаться правильно!
Мои рекомендации
В повседневном питании необходимо пользоваться исключительно полезным оливковым маслом. В арсенале хозяйки на кухне должно быть масло категории Virgin или Exstra Virgin для заправки первых блюд и салатов. Помним, что масло добавляем в готовые блюда и не кипятим его длительное время.
И вторым продуктом для жарки овощей, мяса и рыбы должно быть масло категории Refined, т. е очищенное натуральное. Масло Pure 100% - микс натурального масла прямого отжима и рафинированного также может присутствовать в арсенале хозяйки, помните о его составе и применяйте на свое усмотрение.
Полезное оливковое масло