Омлет с сыром .

Омлет с сыром

Особенно сытный и необычный завтрак получится, если приготовить омлет с сыром. Отдельно взбитые желтки и белки с зеленью и специями жарятся слоями. На середину получившегося двухслойного яичного блинчика выкладывается тертый сыр.

Все заворачивается рулетом и подается с пылу с жару. Очень вкусно и красиво.

Ингредиенты:

яйца куриные – 4-5 шт.;

сыр «Голландский» - 80 г;

масло сливочное – 50 г;

молоко – 4 ст. л;

соль, приправы, укроп – по вкусу.

Приготовление

Яйца разделяем на желтки и белки. Не нужно добиваться однородности как при приготовлении бисквита. Если в белок попадет немного желтка – ничего страшного. Омлет все равно выйдет вкусным.

В белки вливаем три ложки молока, в желтки – две.

При желании можно добавить немного сметаны или майонеза.

Желтки солим, приправляем специями и взбиваем венчиком.

Выливаем на разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом. Жарим на медленном огне под крышкой 30 секунд. Именно сливочное масло придаст блюду приятный вкусовой оттенок.

Белки солим, добавляем к ним свежий или замороженный укроп, перчим и взбиваем венчиком. Очень усердствовать не нужно. Достаточно просто добиться однородности.

Выливаем на желтый яичный слой. Накрываем и жарим полминуты.

Сыр натираем на крупной терке. Можно и на мелкой – на вкус это не повлияет. Вкусно, если смешать сыр с порошком красной паприки. Выйдет яркий и пряный акцент.

Выкладываем сырную стружку линией по центру. Жарим под крышкой еще полминуты.

Накрываем сырную начинку одной половиной блина. Немного прижимаем, чтобы не раскрылся. Затем накрываем другой частью. Ждем секунд 20 и перекладываем на красивую тарелку.

Подаем рулет из яиц с сыром незамедлительно. Из порции получается как раз столько, чтобы накормить завтраком семью из четырех человек.

При условии, что к омлету с сыром будут предложены салат или свежие овощи.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top