Банановый Дайкири
Первый «Фрозен дайкири» («Замороженный дайкири») был сделан в 1912 году на Кубе, в гаванском баре «Ла Флоридита» его барменом, Константино Рибайлагуа. Он не только приготовил этот коктейль с колотым льдом, но и выжал непосредственно в шейкер сок лайма. В результате в напиток помимо сока попало также и эфирное масло лайма, что придало коктейлю особый аромат.
«Фрозен дайкири» приготовлялся по тому же рецепту, что и обычный, только все ингредиенты наливались в бокал, наполненный льдом, что позволяло сохранить напиток холодным на протяжении долгого времени. Лед изменил и вкус самого напитка он стал немного слаще.
В наши дни этот коктейль получил широкое распространение благодаря появлению блендера, так как получить свежий фруктовый сок прямо в баре, не отходя от стойки, стало очень просто, и это обстоятельство способствовало увеличению объема коктейля.
Из разновидностей «Фрозен дайкири» на первом месте сейчас стоит банановый, а клубничный лишь немного уступает ему в популярности. Впрочем, для этого коктейля вы можете использовать любой фруктовый сок - полет вашей фантазии ничем неограничен. Только старайтесь не смешивать слишком много различных ароматов, от этого вкус вашего напитка не улучшится, а наоборот, станет невыразительным.
Рецепт дайкири:
40 мл белого рома
20 мл ликера «Крем де банан» (по желанию)
20 мл свежевыжатого сока лайма
Половинка банана средних размеров
Как приготовить:
Поместить все ингредиенты, включая банан, в блендер. Взбивать примерно 10 секунд, затем добавить колотый лед и еще раз взбить в течение нескольких секунд. Лед не слишком сильно растает, но в то же время охладит напиток до нужного состояния. Украсить ломтиком киви, укрепив его на краю бокала. Казалось бы, в качестве украшения просится кусочек банана, но я предпочитаю именно киви - он добавляет еще один оттенок в цветовую гамму коктейля. Подать с соломинкой.
Аперитивы