Абрикосовое варенье рецепт

Абрикосовое варенье – это консервированный продукт из свежих абрикосов. На сегодняшний момент существует разные современные технологии по приготовлению абрикосового варенья.

Самый популярный способ, при котором сохраняется максимальное число витаминов – это способ уваривания в специальных аппаратах при пониженных температурах. Существует много рецептов приготовления полезного абрикосового варенья, ниже приведены несколько очень вкусных рецептов.

Абрикосовое варенье рецепт с ядрами косточек

Для того чтобы приготовить абрикосовое варенье с ядрами косточек, необходимы: абрикосы вода сахар

Помыть абрикосы холодной водой перед началом, дать время стечь воде, затем специальным ножом, лучше подойдет нож из нержавеющей стали, нужно надрезать плоды и удалить из них косточки. Удаленные косточки нужно разбить и извлечь из них ядра, через надрез, который вы сделали, ядра косточек кладут в абрикосы. Затем подготовленные абрикосы с ядрами, следует залить горячим сахарным сиропом, расчет сиропа должен быть таким:

1.5 кг сахара и 400 г воды на 1 кг. плодов.

После того как вы зальете сахарным сиропом готовые абрикосы их нужно выдержать сутки, потом слить сироп, прокипятить несколько минут, далее заново залить и подержать снова сутки, и после этого варенье можно доварить до готовности. Готовое варенье нужно охладить и разлить по сухим банкам.

Рецепт чистого абрикосового варенья.

Классическое варенье из абрикосов: приготовьте 1 кг. абрикосов

1.3 кг. сахара один стакан воды

Для того чтобы вы смогли получить хорошего качества варенье, ваши плоды должны быть плотными, без всяких повреждений это очень важно. Нужно помыть абрикосы, дать время стечь воде с них, разрезать теперь по половинкам и извлечь косточки. Готовые абрикосы выложить в эмалированную кастрюлю, залить в нее сахарный сироп, и выдержать так в течении четырех часов, затем нужно варить в три приема по десять минут.

Готовое варенье помещают в сухие банки, накрывают крышками и затем укупоривают и откладывают до зимы :) .

Рецепт приготовления абрикосового варенья с миндалем

Абрикосовое варенье с миндалем, вкуснейшее варенье с потрясающим ароматом абрикос и ванили а наилучший эффект придает миндаль. Вам понадобится 2кг. сахара, 3кг абрикос, миндаля 400г., воды, ванильный сахар, два пакетика. Помойте абрикосы, извлеките из них косточки, смешиваем сахар с водой, и доводим ее до кипения, затем переложите абрикосы в кастрюлю, добавьте в нее миндаль, ванильный сахар, и залейте все это кипящим сиропом. Теперь нужно дать время, для того чтобы варенье полностью остыло. Затем нужно довести его до кипения, и так делать пять-шесть раз. В конце раскладывая готовое варенье по банкам и закручиваем и тоже в кладовку до зимы)).

Приготовление абрикосового джема.

Также очень популярный рецепт в современном мире и очень вкусный это абрикосовый джем. Нужно помыть и очистить абрикосы от косточек, на два литра сахара понадобиться примерно один лимон. По этому рецепту можно делать аналогичные джемы, например джем из персика, можно изготавливать по такому же принципу. Результат будет таким же потрясающим и изысканным. После того как вы промыли абрикосы и избавили их от косточек вам нужно измельчить абрикосы в комбайне до такого состояния чтобы получилось пюре. Измерить количество пюре, которое у вас получилось. Затем добавить к пюре равное по объему количество сахара и лимонного сока, но не забывайте про это. Доведите его затем до кипения, помешайте и снимите пену. Варить до того момента пока сахар не растворится, проверить это можно таким способом – капля варенья не должна растекаться на блюдце. Затем подготавливайте крышки и банки. Хранить такой джем рекомендуется при комнатной температуре. А после того момента как вы откроете банку, хранить нужно будет ее в холодильнике.

Абрикосовое варенье с дольками

Абрикосовое варенье с дольками также не оставит вас равнодушными. Вам потребуется всего один килограмм абрикос, и такое же количество сахара. Извлеките из них косточки, выложите на дно посуды половинки абрикосов чашечками вверх, засыпьте их сахаром, так чтобы все ваши половинки были заполнены, затем опять выложите такой же слой сверху, и так далее. Оставить в таком виде абрикосы на сутки, в комнатной температуре. Затем поставить варенье на легкий огонь и довести его до кипения. Кипятить минут сорок. После этого уложите варенье в банки и закупорите его.