Рецепт приготовления бездрожжевого теста

Вы не любите возиться с дрожжами? У вас мало времени на приготовление вкусного, но быстрого пирога? Используйте бездрожжевое тесто. Оно полезно не только для выпечки, но и для таких блюд, как пельмени, лапша, вареники и т.д. Бездрожжевое тесто еще иногда называют пресным.

Его готовят, как правило, с использованием сметаны. Также в тесто замешиваемся жир или масло. Чебуреки, пиццу и даже пирожки делают с бездрожжевым тестом, а способов его приготовления довольно много, причем для каждого блюда в отдельности.

Тесто может быть и без использования дрожжей пышным. Причем способ приготовления пресного теста очень прост и быстр. Возможно, для изделий без начинок оно было бы не столь вкусное, но с добавлением любой начинки оно приобретает прекрасный вкус.

1. Бездрожжевое тесто для пиццы

Все, что нужно для этого рецепта – это 2,5 ст. муки, пара яиц, ложка растительного или оливкового масла, соль.

· Муку с солью мешаем, просеивая все вместе.

· Смешиваем яйца и молоко, добавляя масло.

· Вливаем получившуюся смесь в муку.

· Месим получившуюся массу, всыпая туда по необходимости муку.

· 15 минут даем тесту настояться, после чего раскатываем скалкой.

2. Бездрожжевое тесто для чебуреков

В этом рецепте ингредиенты немного другие: 3 ст. муки, яйцо, стакан пива, соль.

Тесто должно иметь плотную консистенцию и хорошо поддаваться лепке при этом. Иначе чебуреки будут трескаться и с трудом лепиться. Вообще зачастую вместо пива используют молодо или кефир, но с пивом тесто получается не менее плохим и даже обладает другими полезными свойствами.

· Соль взбиваем с яйцом.

· Вливаем туда пиво и мешаем.

· Всыпаем муку, замешивая тесто.

· Даем тесту настояться и затем по кусочкам раскатываем его.