Рецепт бездрожжевого теста для пиццы

Часто главной проблемой при приготовлении домашней пиццы становится выбор хорошего рецепта для теста. Все потому, что начинку можно выбирать любую: вегетарианскую, мясную, морскую – и в любом случае пицца от вкусового сочетания только выиграет. Но если неправильно подобрать тесто, все итоговое блюдо будет испорчено.

Сегодня предлагаем вам приготовить необычное для пиццы тесто: постное, бездрожжевое тесто без яиц, молока.

Что входит в состав теста для пиццы? – спросите вы.

Вот сейчас это и узнаем.

Набор продуктов для бездрожжевого постного теста для пиццы:

200 мл. воды;

350 гр. муки;

35 мл. масла растительного;

Щепотка соли;

0.5 ч.л. соды;

0,25 ч.л. лимонной кислоты

Или 1,5 ч.л. готового пекарского разрыхлителя.

Время: 40 минут

Рецепт приготовления бездрожжевого постного теста без яиц и молока для пиццы

Шаг 1. Воду прогреваем до комнатной температуры, всыпаем соль и полностью растворяем ее в воде.

Шаг 2. В воду всыпаем муку (не пугайтесь, именно муку в воду, а не оборот)

Шаг 3. Сразу же в муку добавляем выбранный вами разрыхлитель: сода и лимонная кислота или же готовый разрыхлитель.

Шаг 4. Сверху вливаем 35 мл. масла (чуть больше 2 ст.л.). Все ингредиенты добавлены – приступаем к замешиванию.

Шаг 5. Замешиваем тесто от краев к середине, не меняя направления. Это гарантирует не только чистые стенки чаши, но и однородную текстуру теста. Если тесто получается слишком липким, добавляем немного муки или масла(слегка смазываем им руки). Такие погрешности возможны из-за разной влажности муки. Закончив замешивание, отставляем тесто в сторону, накрыв полотенцем (чтобы не заветрилось): можно про него забыть на 15 минут.