Супертонкая овощная пицца: пошаговый рецепт
Предлагаем простой рецепт приготовления пиццы:
Ингредиенты
Сначала нужно подготовить компоненты отдельно для теста и для начинки.
Для теста понадобятся:
-
теплая вода – 300 мл;
-
сухие дрожжи – 6 г;
-
яйца – 2 шт.;
-
масло подсолнечное – 2 ст. л.;
-
соль – щепотка;
-
пшеничная мука – 700 г.
Для начинки требуются:
-
помидоры (мелкие) – 6 шт.;
-
болгарский перец – 2 шт.;
-
луковица – 1 шт.;
-
грибы – 7-8 шт.;
-
петрушка – пучок;
-
твердый сыр – 200 г;
-
томатный соус или кетчуп – полстакана;
-
масло растительное.
Из этого набора ингредиентов вы приготовите две пиццы, каждая диаметром 30 см.
Подготовка коржа
Основу – тесто – готовят таким образом:
-
В миску для смешивания нужно влить яйца и хорошо их взбить.
-
К яйцам добавить соль и перемешать.
-
Влить кипяченую воду, остудив ее до комнатной температуры.
-
В эту смесь добавить сухие дрожжи и с помощью венчика размешать.
-
Отдельно просеять муку и порционно добавлять ее в смесь, после каждого высыпания тщательно перемешивать.
-
Замесить эластичное тесто, затем помазать верх подсолнечным маслом и накрыть салфеткой. Ставить в теплое место не нужно.
Замешивание начинки
Пока тесто будет подходить, приготовим начинку. Здесь понадобится удобный прибор. Можно для этих целей купить овощерезку Бернер, которая содержит все нужные насадки.
-
Помидоры и луковицу нарезать кольцами. Для этого можно использовать специальную насадку в овощерезке – слайсер.
-
С помощью этой же насадки нарезать грибы.
-
Затем, поменяв насадку в приборе, порезать болгарский перец соломкой.
-
Той же овощерезкой с помощью насадки-терки натереть твердый сыр.
-
Терка Бернер.
Окончательный этап
Лучше всего готовить пиццу в стальном противне. Удобны формы для выпечки металлические, которые обеспечивают хорошее пропекание блюда.
Сборка пиццы выполняется так:
-
Для начала тесто поделить на две равные части и каждую из них раскатать в пласт.
-
Перед тем, как положить тесто в противень, форму смазать подсолнечным маслом.
-
Смазать тесто кетчупом или томатным соусом.
-
На соус выкладывать овощи в такой последовательности: слой грибов, лука, перца и помидоров.
-
Сверху притрусить тертым сыром.
-
Разогреть духовку до 200 °C и отправить туда пиццу.
-
Выпекать приблизительно 15-20 мин., пока она не станет золотисто-коричневого цвета.
Когда пицца будет готова, нужно достать ее из формы и украсить вымытой заранее петрушкой.
Пицца – это круглый пласт тонкого дрожжевого теста, покрытый томатным соусом и различными начинками, а сверху посыпанный сыром. На сегодняшний день считается очень популярным блюдом.
