Халва: ее виды и польза
Халва – это сладость, которую научились готовить на Востоке много веков назад. Этот сладкий продукт именовали не иначе, как шедевр с отменным вкусом и ароматом, а рецепт его изготовления держался в строжайшей тайне.
Постепенно вкусная ароматная халва завоевала славу во всем мире. Сегодня существует около сотни видов этого кулинарного деликатеса.
1. Наверняка, каждый пробовал халву подсолнечную, т. е. сделанную из семечек подсолнечника. Благодаря богатому содержанию витамина В1 в семечках, такой вид халвы оказывает влияние на нервную систему и работу сердца. Кроме того, в подсолнечной халве есть витамин F1, за счет которого укрепляются стенки сосудов и в целом улучшается кровообращение.
2. Халву также делают из кунжута и называют ее тахинной. В состав такой халвы входят цинк, кальций, марганец и медь, из-за чего ее употребление благоприятно сказывается на работе сердца и сосудов. Кроме того, в составе тахинной халвы можно найти витамины Е и В, фосфор.
3. Этот сладкий деликатес может быть приготовлен с добавлением различных орехов, например, фисташек, миндаля, грецких орехов или фундука. В состав ореховой халвы входят витамин В6, витамин D, калий и магний, что положительно сказывается на работе пищеварительной системы, стимулирует работу мозга.
Неоспоримые достоинства халвы заключаются, во-первых, в том, что изготавливается она из натуральных полезных продуктов. Во-вторых, эта сладость легко усваивается организмом, т. к. в ее состав входят жирные кислоты, белок, минералы. В-третьих, халва надолго утоляет чувство голода.
Халва может быть вредной, только если она выполнена из низкокачественных продуктов или если ее было съедено много. Также такая сладость может вызывать аллергию. Людям, которые страдают таким заболеванием, как сахарный диабет, ожирением, заболеваниями, связанными с печенью, тогда лучше употреблять халву редко и в минимальных количествах.
Выбирая халву, важно знать, что качественный продукт имеет светлый цвет. Если на поверхности продукта были замечены капельки масла, блеск или темный налет, значит, однозначно, продукт сделан неправильно или просрочен. Идеальная халва должна слоиться, буквально крошиться и иметь сухую поверхность. Хранить приобретенную сладость лучше в холодильнике в пластмассовом или стеклянном контейнере. Для того чтобы не утратились ценные свойства продукта, халву лучше долго не хранить, а употреблять свежую.
