10 американских городов, одержимых органической едой
В США принято считать, что органические листовые овощи и комбуча (напиток из «чайного гриба») в стаканчике из вторсырья – это типичная еда калифорнийских хиппи. Однако теперь органической едой интересуются не только стремящиеся быть ближе к природе калифорнийцы.
Было проведено социологическое исследование, целью которого было выяснить, жители каких городов США чаще других предпочитают органическую еду. Потребление органических продуктов становится одним из национальных американских приоритетов. Согласно данных исследований, проведённых институтом Геллапа, 45 % американцев активно стремятся покупать органическую еду. В ходе этого же исследования было выявлено, что американцы-горожане, а также жители западного побережья США более склонны включать органические продукты в свой рацион.
По данным, полученным Campbell Soup Company и Sperling’s Best Places, список топ-10 самых органических городов Америки выглядит следующим образом:
Портленд;
Сан-Франциско;
Провиденс;
Миннеаполис;
Бостон;
Сиэтл;
Остин;
Филадельфия;
Вашингтон.
Данные исследования базировались на показателях относительного предпочтения потребителями органической еды. Хотя органическое имеет некий ореол полезности для здоровья, что не всегда полностью соответствует истине, в ряде случаев органические продукты действительно будут наилучшим выбором. Так, по данным недавнего исследования, опубликованным в журнале Environmental Health Perspectives, в организме людей, потребляющих органические фрукты и овощи, содержание пестицидов значительно ниже, чем у потребителей продукции, выращенной традиционными методами.
Разумеется, рынок отражает растущий интерес американцев к органической еде. В 2013 году гигант розничной торговли – сеть Target – запустила собственный бренд здоровых продуктов «Simply Balanced». В составе этой продукции 40% органических продуктов. Campbell’s недавно выпустили на рынок линейку органических супов и теперь даже коты и собаки в Соединённых Штатах имеют возможность есть высококачественные органические продукты.
Также замечен поступательный рост органического рынка Китая, согласно озвученным в апреле 2015 года результатам комплексного исследования. Если в 2007 году объём реализации органических продуктов в Китае составил 10,5 млрд. юаней, то к концу 2013 года этот показатель почти утроился, приблизившись к внушительным почти 30 млрд. юаней (или 5 млрд. долл. США). В КНР в настоящее время органические методы хозяйствования, с соблюдением всех требований китайских национальных органических стандартов, практикуются уже на площади более чем 2,722 млн. га сельскохозяйственной деятельности.