История пасхального кулича
Наступила весна. Природа просыпается от зимней спячки. И вместе с ней все христианское население ждет самый большой праздник – праздник пасхи. Все хозяйки к нему старательно готовятся: наводят чистоту в квартире, возле дома, и конечно, готовят праздничное угощение. Одним из обязательных ритуальных блюд, которое должно стоять на столе является пасха.
Выпекать пасхальные куличи стали еще в древности. В дохристианские времена приготовление пасхального кулича было языческой традицией. Период празднования попадал на конец зимы и начало весны. По ветхозаветному закону, еще до рождения Иисуса Христа, праздник был посвящен освобождению от египетского гнета. У славян было традицией выпекать дрожжевой кулич. Его разламывали и разбрасывали по земле. Принося дань, наши предки думали, что это принесет им богатый урожай, хорошую погоду, мир в их поселениях.
В церковь приносили дрожжевой хлеб – артос. Он символизировал жизнь самого Иисуса. Так как в хлеб входит закваска - то он может жить вечно. Пасхальный кулич на столе это присутствие Иисуса Христа в доме. Обязательно нужно оставить центральное место за столом пустым. Там незримо будет присутствовать Христос. Также как он присутствовал на встрече с апостолами после воскрешения и вкушал хлеб. Выпекаемый хлеб очень сильно разнится у христиан и иудеев. Как уже говорилось выше – у христиан очень сдобное тесто. А у иудеев – пресная маца. Хлеб на закваске находится под запретом.
В настоящее время пасхальный кулич преобразился. Он стал очень сдобным. Наличие большого количества сахара, яиц, украшений – символизирует сладкую жизнь. Рецептов приготовления кулича большое множество. Многие хозяйки хранят записи, переданные им их бабушками и прабабушками. Куличи получаются с историей. Современные супермаркеты предлагают разнообразную пасхальную выпечку. Но независимо от религиозности семьи, традиция освящать пасхи в церкви сохранилась до наших времен. После всенощной службы освященный хлеб приносится домой, разламывается на куски и раздается всем присутствующим. Если кулич разрезается ножом, то надрезы надо делать кольцами. Самая верхняя часть сохранялась до самого последнего кусочка. Считается, что съеденное угощение принесет в дом благополучие, здоровье и удачу. При выпечке пасхи хозяйкой соблюдается ряд ритуалов. Нельзя выпекать кулич с плохими мыслями в голове. Необходимо мысленно обратиться к богу и попросить его помочь в приготовлении. Мысли в голове должны быть чистыми и светлыми.