Что же такое «Ведическая кулинария»

В настоящее время веяние восточной культуры широко распространилось по всему миру. Лекторы готовят нам семинары по ведической культуре, рассказывают про ведических женщин, идеальную модель семьи по Ведам, рецепты вегетарианских блюд. Так чем же ведическая кулинария отличается от того понятия, к которому все привыкли?

Кулинарное искусство является неразрывной частью ведической культуры – одной из самых древних культур в мире. В отличие от обычной книги рецептов, в которую заглядывают в поисках подходящего рецепта, трактаты по ведической кулинарии несут в себе не только экзотические ингредиенты и способы приготовления пищи, но и свою философию. Основной мыслью этой кулинарной традиции является то, что пища оказывает на нас не только физическое влиянии, а затрагивает, в том числе, нравственные и духовные качества человека.

Согласитесь, сложно представить, как пирожок с киоска, съеденный на бегу, может повлиять на наше умонастроение и тонкие материи. Однако философия ведической кулинарии пытается доказать, что на состояние человека сильно влияет: что именно он ест (продукты животного или растительного происхождения), как он принимает пищу (на бегу или неспешно вкушая за красивым обеденным столом), в каком настроении было приготовлено блюдо (в идеале пища готовиться поваром, поющим мантры), так как пища впитывает в себя ту энергию, которую вложил в нее повар, и передает ее дальше тому, кто эту пищу употребляет. Не мало важным считается чистота во время приготовления блюд и обязательная уборка кухни после приготовления. Чистый и опрятный внешний вид готовящего. Женщинам в период менструального цикла запрещалось заниматься кулинарией, так как в организме присутствовала разрушающая энергия.

Важная роль в ведической кулинарии отводиться освящению готовых блюд. То есть после приготовления пища в обязательном порядке с молитвой предлагается Богу и только потом можно приступать к трапезе. Считается, что Бог должен быть первым, кто отведает угощение, поэтому пробовать пищу в процессе приготовления категорически запрещено.

По мнению ведических кулинаров, пища, приготовленная по всем правилам кулинарной традиции, возвышает, очищает сознание, услаждает чувства внешним видом, запахом, вкусом, послевкусием, просветляет ум и приближает к божественному. Таким образом, ведическая кулинария – это не просто система питания, но и часть каждодневного ритуала тех, кто стремиться к духовному совершенствованию. Развивает привычку чистой и здоровой пищи. Прекращает причинение страданий другим живым существам на наше планете.