Чахохбили из курицы
Грузинская кухня уже давно дарит нам множество пикантных блюд, большая часть которых создается из мяса домашней птицы и животных. Чахохбили из курицы является одним из свежих рецептов, которым мы спешим поделиться с нашими читателями.
Итак, для создания данной вкусности нам потребуется:
-
По 1 килограмму помидор и курицы;
-
2 столовые ложки томатной пасты;
-
По 1 чайной ложке молотого кориандра, шафрана и хмели-сунели;
-
1 столовая ложка сливочного и растительного масла;
-
Половина лимона и полкило картофеля;
-
500 грамм репчатого лука;
-
4 зубчика чеснока;
-
Свежий красный перец, молотый красный перец и соль по вкусу.
Порядок приготовления:
1.В посуду изначально заливаем растительное масло.
2.Разрезаем курицу небольшими кусочками и размещаем в сковороду или кастрюлю.
3.Отправляем курицу тушиться, накрыв перед этим крышкой.
4.Нарезаем помидоры, добавляем томатную пасту и отправляем тушиться.
5.Сливаем сок от курицы в отдельную посуду.
6.К курице добавляем мелко нарезанный чеснок, лук, специи, сливочное масло и перец (тщательно перемешиваем).
7.Куриный сок необходимо подогреть до очень горячего состояния, после чего добавляем его в посуду с самой курицей.
8.Помещаем в посуду помидоры.
9.Сок должен полностью покрывать все куски мяса. Если его недостаточно, то допускается разбавить его горячей водой до нужного количества.
10.Накрываем посуду плотно крышкой, убавляя огонь после того, как начнет сильно булькать.
Помните, что томаты и перец должны до конца раствориться, а куриное мясо – отставать от костей. В конце можно добавить мелко нарезанный или потертый картофель, после чего блюдо будет готово для подачи к столу.
Для придания более аппетитного вида допускается использование зелени и лимона по вкусу.
Чахохбили из курицы