Удиви китайской кухней. На заметку хозяйке

Это блюдо пользуется большой популярностью в Китае, но совершенно неизвестно за его пределами. С виду блюдо кажется очень простым, но на вкус абсолютно необычным!

Основные ингредиенты этого блюда – сладкая замороженная кукуруза и кедровые орешки, которые отлично сочетаются с кукурузой. Для дополнительного цвета обычно добавляют морковь, огурец, зеленый горошек и/или сладкий перец.
Рецептов этого блюда множество. Данная версия является представителем северной китайской кухни. Блюдо приготовлено на курином бульоне и слегка приправлено зеленым луком, солью и сахаром. Куриный бульон делает блюдо более ароматным, но вегетарианцам можно заменить его водой. А если вам не нравится идея использования картофельного крахмала, то можно пропустить этот шаг. Блюдо получится немного сухим, но по-прежнему будет иметь хороший вкус.
Хао вэй коу (прим. Приятного аппетита).
Количество порции: 4.

Необходимые ингредиенты:

- крахмал картофельный – 2,5 ч. Ложки;
- 30 мл куриного отвара (или теплой воды);
- 0,5 стакана кедровых орехов;
- 3 чайной ложки масла подсолнечного ;
- 2 столовой ложки мелко измельченного зеленого лучка;
- Морковь (2 штуки);
- 1,5 стакана замороженной кукурузы;
- Огурец (2 штуки) или 2/3 чашки замороженного горошка;
- Соль/сахар по собственному вкусу.

Рецепт блюда "кукуруза с кедровыми орехами ":

1.Нарезать морковь и огурец кубиками.
2.Взбить кукурузный крахмал в куриный бульон. Отложить.
3.Добавить кедровые орехи в сковороду и жарить на среднем огне, постоянно перемешивая до образования золотисто-коричневого цвета. Затем следует повысить температуру, мешая приблизительно минуту, до светловато-коричневого оттенка. Затем дать орехам охладиться в отдельной тарелке.
4.Добавить масло в ту же сковороду и нагревать на высоком огне. Затем добавить зеленый измельченный лук и перемешать несколько раз. После чего добавить морковь и кукурузу. Перемешать и варить, пока кукуруза и морковь не начнёт развариваться. Добавить огурец (горошек). Добавить соль и сахар. Тщательно перемешать и готовить еще минуту, пока огурцы (горошек) хорошенько не прожарятся.
5.Выключить огонь. Еще раз взбить картофельный крахмал и залить в сковороду, перемешать.
6.Добавить поджаренные кедровые орехи, перемешивать.
7.Подавать теплым.

Примечание:

1.Если вы используете замороженный горох вместо огурца, добавьте горошек вместе с кукурузой. Время приготовления замороженного продукта больше, чем огурца.
2.Куриный бульон добавляют в блюда ресторанов Китая. Если вы хотите сделать его вегетарианским, то просто замените водой.