Что приготовить из бананов

На банановом дереве растет от 50 до 200 бананов. Их срывают еще зелеными, аккуратно складывают в ящики и перевозят в Европу на специально оснащенных суднах. Затем бананы оставляют в помещениях для дозревания.
Чем зеленее кожура банана, тем менее он спелый. Банан «в самом соку» должен быть полностью желтым и без коричневых пятен - если таких пятен много, банан переспелый.
Никогда не храните бананы в холодильнике - там они чернеют независимо от степени спелости. Не покупайте их слишком много, ведь бананы продаются круглый год!

Чем полезны бананы

По мере созревания углеводы банана (20%) переходят из состояния крахмала в глюкозу. Таким образом, из комплексных углеводов они превращаются в простые. Но, как оказывается, это не влияет на показатель гликемии этого фрукта.
Банан является источником «быстрой» энергии (85 калорий на 100 г), что делает его очень полезным для спортсменов. Для детей он является прекрасной утренней и полуденной пищей. В силу высокого содержания калия банан рекомендуют в случае судорог. Однако на самом деле банан содержит не больше этого вещества, чем многие другие фрукты (380 мг на 100 г); большой стакан виноградного сока содержит такое же количество калия, и в таком виде он наверняка быстрее усваивается организмом. Но судороги, при которых прописывают калий, возникают в результате длительной физической нагрузки: поэтому и нужен банан, который легче взять с собой на спортивную площадку, чем какой-либо другой фрукт.
В 100 г банана содержится 70-150 мг каротинов, но мало витамина С - всего 12 мг. Банан богат клетчаткой: 2-4 г на 100 г.

Салат из банана и апельсина с шоколадом

Рекомендуем приготовить из бананов этот салат: витамин С, содержащийся в апельсине, сочетается с каротинами банана, а шоколад дает магний. Вкусы этих трех ингредиентов отлично сочетаются.

На 4 порции:
4 банана; 2 апельсина; сок 1 лимона; 4 кусочка черного шоколада.

Вылейте в салатницу сок лимона. Очистите бананы, порежьте их кольцами и постепенно смешайте с лимонным соком, чтобы они не почернели.
Быстро почистите апельсины, тщательно удаляя белую кожицу, находящуюся под кожурой. Порежьте апельсин на кусочки, удалите зерна и смешайте с бананами. Посыпьте салат тертым шоколадом.