Плоды инжира

Спелый инжир при надавливании легко деформируется, а его хвостик упругий. Однако инжир очень быстро портится, поэтому употребить его следует в течение 24 часов.
Инжир не переносит холод, так что не храните его в холодильнике. Не забывайте, что инжир можно подавать с окороком, вкус которого этот фрукт дополняет так же хорошо, как дыня.

Помимо наличия пектина (2 г на 100 г), плоды инжира не представляют особой пищевой ценности. Это просто фрукт, который едят исключительно ради удовольствия.

Цыпленок, запеченный со свежим инжиром
Свежий инжир хорошо сочетается с белым мясом и птицей. Гарнир из инжира обогатит блюдо полезной клетчаткой.

На 4 порции:
1 цыпленок; 12-15 плодов инжира; 1 столовая ложка растительного масла; соль; перец.

Разогрейте духовку до +200°С. Смажьте цыпленка растительным маслом и поместите в духовку на 20-30 минут (в зависимости от величины цыпленка).
Достаньте блюдо из духовки и обложите цыпленка инжиром (каждый плод разрежьте пополам). Поместите снова в духовку и запекайте еще 15-20 минут, не забывая поливать цыпленка.