Какие витамины в киви

Киви перешло в категорию обычных фруктов после того, как его перестали импортировать из Новой Зеландии и Калифорнии и начали выращивать в Италии, на юге Франции и на Корсике. Это сделало его доступным большинству европейцев.
Иногда киви обладает неприятным вкусом, так как его нередко срывают до того, как фрукт успевает созреть, и хранят в холодильных камерах.

Под коричневой мягкой кожицей киви скрывается бледно-зеленая мякоть, очень водянистая, немного кисловатая и содержащая множество маленьких черных съедобных зернышек.
Оставляйте киви дозревать, не помещая в холодильник. Вы можете разрезать его на две части и есть ложечкой, как яйцо всмятку. Нарезанный колечками, этот фрукт является прекрасным украшением для различных блюд.

Привозные киви были настоящими чемпионами по содержанию витамина С. Сегодняшние киви уступают им, хотя остаются достаточно полезными: они содержат 80 мг витамина С на 100 г. Таким образом, одно-единственное киви способно дать половину дневной нормы в витамине С.
Киви содержат также каротины (50 мг на 100 г). Сочетая в себе два вещества антиокислительного действия, киви неплохо защищает наши артерии. И наконец, в 100 г киви содержится 2,5 г клетчатки и не больше калорий, чем в остальных фруктах: 50 г на 100 г. Содержание углеводов в киви - 10%.

Салат из киви и апельсинов

Благодаря высокому содержанию укрепляющего иммунную защиту витамина С этот салат является идеальным средством для лечения начинающегося насморка. Готовьте салат непосредственно перед употреблением, если хотите сохранить ценный витамин.

На 4 порции:
4 киви; 4 апельсина; 2 столовые ложки мараскина или рома; 50-80 г сахарной пудры.

Очистите апельсины, тщательно счищая белую кожицу, расположенную под апельсиновой коркой. Нарежьте мелкими кусочками, удалите косточки и выложите в салатницу.
Очистите киви и нарежьте небольшими тонкими кусочками. Выложите в салатницу. Посыпьте смесь сахарной пудрой, залейте мараскин или ром и осторожно (кусочки киви очень хрупкие) перемешайте.