Как приготовить телятину

Так как подбедерок содержит немного жиров, соус к нему может быть слегка жирным. Чечевица дает углеводы и клетчатку, имбирь тонизирует, а все вместе эти продукты представляют полноценное и сбалансированное блюдо.
На 4 порции:
4 куска телячьего подбедерка; 1 большая пачка чечевицы; 3 моркови; 3 помидора; 1 луковица; 2 столовые ложки сметаны; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 чайная ложка сухого говяжьего бульона; 1 листик розмарина; 1 листик тимьяна; 2 чайные ложки свежего тертого имбиря; 1/4 лаврового листа; соль; перец.
Как готовить:
Почистите лук и морковь и очень тонко нарежьте. Проварите помидоры, снимите кожуру и порежьте на кусочки, удалив зерна.
Разогрейте в жаровне масло, обжарьте лук и морковь, а затем кусочки мяса. Добавьте помидоры и пряности, посолите, поперчите, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 15 минут.
Добавьте отжатую чечевицу и разбавленный в 1/2 стакана воды бульон. Перемешайте блюдо и оставьте на медленном огне еще на 10 12 минут. Смешав в чашке сметану и тертый имбирь, вылейте смесь в жаровню и готовьте блюдо еще 5 минут. Добавьте по вкусу приправы. Блюдо подавайте горячим.