Как приготовить цыпленка

Частично удалив масло, на котором жарится цыпленок, вы получите блюдо с невысокой жирностью. Чеснок и лук содержат вещества, полезные для сердечно-сосудистой системы. Помидоры обогащают блюдо необходимыми антиокислительными каротинами.

На 4-6 порций:
1 большой цыпленок; 10 больших помидоров или 1 большая банка тертых помидоров; 250 г шампиньонов; 500 г белого вина; 3 большие луковицы; 5 зубчиков чеснока; 4 столовые ложки оливкового масла; 1/2 пучка петрушки; соль; перец.

Процесс приготовления:
Порежьте курицу на кусочки. Очистите и нарубите лук. Очистите чеснок, мелко нарубите его с петрушкой. Прокипятите помидоры, очистите их, удалите зерна и порежьте на кусочки. Почистите грибы.

Разогрейте половину оливкового масла в жаровне и хорошенько обжарьте в нем кусочки цыпленка. Дайте им стечь на абсорбирующей бумаге, вылейте масло и протрите жаровню.

Разогрейте остаток масла, обжарьте в нем лук, добавьте белое вино и оставьте примерно на 5 минут на сильном огне. Добавьте рубленые чеснок и петрушку, помидоры и грибы. Хорошо перемешайте, добавьте кусочки цыпленка. Тушите около 30 минут. Подавать с полентой или макаронами.