Как варить куриный бульон .

Как варить куриный бульон

Куриный бульон продукт достаточно жирный, но при варке вы можете его обезжирить, тогда это блюдо получится полностью сбалансированным. А лук, сельдерей и хлеб добавят к нему необходимые организму углеводы и клетчатку.

На 6 порций:
1 курица; 3 луковицы; 12 морковей; 6 головок лука-порея; 6 реп; деревенский хлеб; 3 гвоздики; 1 веточка сельдерея; 1 пучок зелени; соль; перец.

Как готовить:
Выложите курицу в большую кастрюлю, залейте холодной соленой водой и варите 1 час на медленном огне, регулярно снимая пену. Затем достаньте курицу и заверните ее в фольгу. Вылейте бульон в большую салатницу и поставьте в холодильник на несколько часов.

Почистите все овощи. Лук нашпигуйте гвоздикой.
Разогрейте бульон, предварительно сняв с него образовавшийся слой жира. Положите в бульон курицу, все овощи и зелень. Варите на медленном огне 1-1,5 часа, пока курица не станет абсолютно мягкой.

Слегка обжарьте несколько кусочков хлеба и выложите их на дно супницы. Достаньте и разрежьте курицу. Сцедив овощи, залейте бульоном кусочки хлеба. Затем положите в супницу кусочки курицы и овощи. Блюдо подавайте горячим с корнишонами и поваренной солью.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top