Питание по-китайски

Тысячелетиями в Китае считалось, что самым главным элементом, обеспечивающим долгую жизнь и хорошее настроение, является не только качественно построенные быстровозводимые здания, но и сбалансированное питание. Древние мудрецы полагали, что болезни приходят не только от малоподвижного образа жизни и вредных привычек, но и от неправильной диеты.

В наше время наметилась тенденция к употреблению пищи, которая возбуждает аппетит. В результате человек потребляет больше еды, чем необходимо для организма. Как следствие, это приводит к нарушению сна, нервным расстройствам, в конечном счете, к депрессии. Следовательно, растет статистика «болезней века» – гипертонии, неврозов, болезней сердечнососудистой системы.

Китайцы еще с давних времен создали свою собственную схему питания, следуя которой, не страдают от избытка веса и чувствуют себя превосходно.

По китайским понятиям, в природе все разделено на две категории – «инь» и «ян». Первая – это направленная наружу энергия вашего тела, а вторая – направленная внутрь энергия духа. Применительно к питанию, избыток «инь» – лишний вес, избыток «ян» – дефицит веса.
Для обеспечения баланса энергии духа и энергии тела, китайцы пользуются схемой питания, в основе которой лежит соотношение 50/30/10/10, определяющее процентные составляющие рациона.

50 процентов должны составлять продукты зерновых культур. Зерно и крупы – основа сбалансированной диеты. Недаром национальный продукт китайцев – рис.
30 процентов в китайском рационе – овощи и фрукты, причем употреблять в пищу следует именно те, которые выросли в той местности, где вы живете.

Продукты, имеющие энергию «инь» (картофель, помидоры, кабачки, виноград), нужно есть мало, а те, в которых преобладает «ян» (капуста, яблоки, морковь, редис, чеснок, кислые ягоды), рекомендуется есть людям с избыточным весом.
10 процентов стола – бобовые и морепродукты, обладающие энергией «инь». Они должны входить в ежедневный рациона, так как являются заменителем мяса, которое не рекомендовано есть ежедневно.

И еще десять процентов – напитки, такие, как чай и простая вода, различные пряности, неочищенные масла, молокопродукты.

Несмотря на рекомендованные пропорции, необходимо есть только тогда, когда есть аппетит. Если вы не можете сразу отказаться от мяса, ограничьте его долю в рационе, и старайтесь употреблять через день.

Создание сайтов, посвященных китайской науке, предоставило много полезной информации о правильном питании.