Как едят авокадо

Авокадо - это фрукт с большой косточкой посередине. Его мякоть имеет очень своеобразную кремовидную консистенцию. Этот плод вкусный, если он абсолютно спелый.

Авокадо собирают, когда они еще зеленые, а значит, очень твердые. После этого они продолжают дозревать. Чтобы определить, спелые ли авокадо, их нужно пощупать, хотя это их портит. Черные пятна и точки на кожице свидетельствуют о том, что плоды начинают гнить. Если вы разрезаете авокадо, немедленно обработайте его лимонным соком, поскольку он очень быстро чернеет.

Чем полезен авокадо

Авокадо содержит много липидов - 22%, а также 16% жирных мононенасыщенных кислот, по большей части полезной для артерий олеиновой кислоты. В нем много витамина Е - 1,5 мг на 100 г.
Авокадо также содержит 3% углеводов, 1% протеинов, витамины группы В и (на 100 г) 45 мг магния, 500 мг калия, 54 мг каротинов, 146 мг фолиевой кислоты, 15 мг витамина С, 33 магния и 1 мг железа.

Авокадо представляет собой значительную питательную ценность, но в 100 г этого плода содержится 220 калорий. Этот плод также содержит аскледин - вещество, способствующее преобразованию соединительной ткани. Поэтому авокадо используют в косметической индустрии. Но не думайте, что авокадо помогает бороться с морщинами, даже если вы будете есть его в очень больших количествах!

Что приготовить

Этот рецепт предлагает еще один способ приготовления авокадо. При этом овощ сохраняет все свои витамины и содержит меньше жиров, чем при его традиционном употреблении с масляно-уксусным соусом. Вы также можете смешать авокадо с жареным картофелем и таким образом получить оригинальное и сбалансированное овощное блюдо.

На 4 порции:

2 авокадо; 1 луковица; 1 столовая ложка рубленого лука-скороды; сок 1 лимона; 1 столовая ложка оливкового масла; 1 столовая ложка рубленой петрушки; соль; перец.

Приготовление:
Вылейте в салатницу лимонный сок. Очистите авокадо, нарежьте мякоть ломтиками и, перемешивая, выложите в салатницу. Посолите и поперчите. Очистите и порубите лук.
Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте в нем лук. Добавьте авокадо и жарьте смесь еще в течение 5 минут. Попробуйте, добавьте по вкусу специи. Посыпьте блюдо петрушкой и луком-скородой.