Как выбрать хороший нож для кухни
Сегодня хотелось бы поговорить не о том, какими качествами должен обладать хороший нож (эту тему мы уже разбирали не один раз – 1, 2, 3), а о том, как отличить брендовое изделие, от китайской подделки.
Дело в том, что в последнее время китайские умельцы наловчились изготовлять подделки такого качества, что отличить их от фирменного товара не всегда просто, по крайней мере при покупке – в работе то вы быстро поймете что к чему, но будет уже поздно.
А учитывая что покупка брендового кухонного ножа, связана с немалыми расходами (нож известной фирмы может стоить от нескольких десятков, до нескольких сотен долларов), получить вместо него китайскую жестянку будет крайне неприятно.
Первое что нужно усвоить - тщательно изучите выбранный предмет. Либо по каталогу, либо просто, найдя его на официальном сайте производителя. Запомните как он выглядит, размеры, все особенности и при покупке сравнивайте с тем что предлагает продавец.
Размеры – китайцы народ экономный, и всячески стараются урезать изделие в расходах, даже на не особо качественные материалы. Поэтому не стесняйтесь воспользоваться линейкой – промеряйте длину и толщину лезвия и ручки.
Сравните надписи и клейма, по размеру, внешнему виду и расположению на клинке. На подделках они часто набиты недостаточно четко, не в том месте или просто криво.
На всякий случай посмотрите и на марку стали – многие китайские производители даже не удосуживаются проставить те же цифры что на оригинале, оставляя стандартные для китайской продукции C440.
Обратите внимание на материал ручки – для подделки использовать дорогостоящие породы древесины, карбон или микарту (как в оригинале) никто не будет, скорее всего вы увидите обычный текстолит, имитацию натурального дерева а то и вовсе загримированную фанеру.
Посмотрите на свет режущую кромку полотна – на оригинале в принципе недолжно быть никакой асимметрии, или тем более заваленных углов, каких-то горбов, впадин или неравномерной заточки.
Проверьте надежность крепления полотна к рукоятке – оно не должно иметь даже малейших признаков люфта, обратите внимание на элементы крепления (винты, заклепки) – одинаковые ли, нет ли перекосов.
«Спалить» подделку можно по упаковке и комплектации. Опять таки, тщательно изучите внешний вид упаковки оригинала и его комплектацию, наличие/отсутствие сопроводительных документов, инструкций, проверяйте – все ли на месте.
Само собой разумеется, что оригинальный нож не может иметь стоимость ниже заявленной производителем, и не слушайте сказки о том что это конфискованная контрабанда, или в магазине сейчас акция, вранье – продавать ниже закупочной цены (указанной в прайсах производителя) никто не станет.
Ну и конечно следует знать какие бренды наиболее часто подделываются – на сегодняшний день рынок предлагает большой выбор кухонных ножей, но бесспорным лидером по подделке был и остается Золинген. Известнейшая торговая марка, одноименная с немецким городом, который по праву считают европейской клинковой столицей. Фирменный нож Solingen – желанное приобретение для любого повара, на чем и спекулируют нерадивые производители.
На втором месте швейцарские бренды Wenger и Victorinox. При покупке любого из них следует проявлять особую бдительность.
Как видите, при должном внимании к покупке определить подделку не так и сложно, просто будьте внимательны и дорогой качественный нож станет надежным помощником на многие годы.