Пасхальные блюда

Пасхальное меню, в первую очередь отличается обилием мясных блюд, на столе обязательно должны стоять пасха, крашенки и кулич, в остальном, каждая хозяйка сама решает, что готовить.

Надежная и практичная газовая плита GORENJE от интернет магазина Fotos.ua

Пасхальное меню В старину, богатые хозяева могли выставить на стол 48 Пасхальных блюд, по одному на каждый день Великого поста, и не убирали его на протяжении всего дня, для всех приходивших поздравить с Воскресением Христовым.
Как уже было сказано, пасхальному застолью предшествовал семинедельный Великий Пост, в течении которого люди успевали основательно соскучится по мясу, да и вообще, по любой скоромной пище.
Помимо мясных блюд: окорока запеченного в тесте, индейки, студня, пасхального барашка, фаршированного поросенка, готовили всевозможные блюда из яиц, рыбы, птицы, сыра. Нужно сказать, что с тех времен практически ничего не изменилось.

Закуски
Не один праздничный стол не обходится без закусок, а среди пасхальных блюд, они занимают особое место. Традиционно готовят много закусок из яиц или в виде яиц, поскольку яйца – один из символов праздника.
Вариантов их приготовления множество, это могут быть заливные яйца, фаршированные, яйца под соусом из хрена. В виде яйца можно оформить и красиво украсить зеленью сырную, и творожную закуску.
Без внимания со стороны ваших гостей не останутся такие нехитрые закуски, как буженина, ветчина, колбасы, всегда популярен холодец.

Салаты
Каких-то особых рекомендаций, здесь просто не существует, вы можете готовить любые салаты по своему усмотрению, главное – украсить их в духе праздника: сделайте из яичных желтков цыплят, клюквой выложите аббревиатуру праздника «ХВ».
Наши предки готовили салаты из овощей – из буряка, капусты, первой весенней зелени (щавеля, черемши). Вы же, можете подать на стол, даже салат из морепродуктов, главное, что бы вам и вашим близким он понравился.
Мясные блюда
Все еще не можете определится с мясными блюдами?, вспомните старые традиции. Конечно не каждому по карману молочный поросенок, или фаршированный миндалем ягненок, но раскошелится на пару серьезных блюд из свинины и говядины все-таки нужно.
Издавна на пасхальный стол ставили, запеченный окорок, утку, фаршированную яблоками, индейку или гуся. Не один большой праздник не обходится без голубцов – они будут кстати и на пасхальном столе.

Десерт
Для взрослых готовить сладкие десерты, пожалуй не стоит, после такого обилия тяжелых блюд и пасхального «разговления», они вряд ли пойдут. Тем более на столе будут и творожная пасха и кулич.
Ну а для детей можно приготовит десерты в форме яйца с шоколадом, печенье, с символическими «ХВ» из белой глазури или пирог с творогом и черникой.

Проще говоря, никаких специальных рекомендаций при выборе пасхальных блюд, не существует, и вы можете руководствоваться собственными вкусами и воображением. А еще лучше, вспомните, какие блюда любят ваши родные, и тогда точно не прогадаете.

Христос Воскрес!