Буженина запеченная в фольге

Буженина запеченная в фольге

Что нужно для приготовления буженины на 30 порций:

3-4 кг свинины из филейной части, цельным куском
крупная головка чеснока
сушеная молотая паприка
соль и красный перец, если захотите сделать буженину поострей

Как готовить:

1. Свинину промыть и подсушить. Чеснок разобрать на зубки и почистить, если зубки чеснока очень крупные, разрежьте их на две или на три части. Ножом с тонким лезвием, наделайте в мясе отверстий 1,5-2 см глубиной и нашпигуйте мясо чесноком.

2. Свинину нашпигованную чесноком, от души натрите солью и паприкой (обрабатывайте мясо со всех сторон). Оберните в два слоя фольги и отправьте на 3,5 часа в предварительно прогретую до 220°С духовку.

Запеченную в фольге буженину можно использовать для приготовления вкуснейших бутербродов, или просто нарезать ломтиками и подать на стол в качестве горячей или холодной закуски.
Совет специалиста
Чтобы буженина получилась поострее, сначала натрите мясо солью и паприкой, а затем присыпьте острым красным перцем, но в мясо его не втирайте.
На приготовление буженины уходи до 5 часов. Одна порция продукта содержит 340 ккал, 13г белков, 32 г жиров и 0 г углеводов.